給這杯咖啡取了個好名字，天生我才必有用!因爲所使用的豆子都是平常挑揀出來不要的，最後還加了一把羅布斯塔;這樣再利用的豆子，總有些八國聯軍的感覺。當然，幾顆發黴的豆子還是堅決不要的。

要想烘焙到espresso需要的程度，得在一陣明顯的焦糊味、噼噼的第二爆進行了1分半鐘左右後出豆;不要有一點糊味就關火，還早着呢!這個時候的咖啡豆已經比較整齊，表面有一些出油。使用平常看不上挑撿出來的豆子混合做出來的espresso，只是有一點點苦，別的各方面沒有想象得那麼差。

還是一句老話，豆不可貌相。

“垃圾”咖啡生豆的混合

這種黴變的豆子，堅決不要

“垃圾”咖啡生豆烘焙以後的效果

使用這種條件出來的“爛”豆做出來的espresso

一杯好的espresso，咖啡餅應該是完整的

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」