越南咖啡東南亞咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:24:09

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆。
越南
今天的生產大國，明天的生產巨人．
也許是受法國殖民統治的影響，越南種植的咖啡具有法國風味．阿拉伯咖啡由法國傳教士首先帶到越南，１８６５～１８７６年４０多萬株咖啡樹被引入越南，種植在東京(Tonkin)灣附近，大都是爪哇或波旁品種。
目前，越南的咖啡產量在不斷增長．越南的出口新產品中，茶葉居第一位，咖啡居第二位，出產的品種主要是羅百氏特咖啡豆，１９８２年出口６６０００袋，１９９４年猛增到２０多萬噸．９６％的羅百氏特咖啡來自小農場，但是一些國有農場也種植咖啡樹．
越南的咖啡每公頃產量高達950公斤，許多新種植的咖啡樹由是日本人投資的．
早2年前，看過份調查報告，越南的咖啡豆產量已經趕超哥倫比亞，排在巴西之後，世界第二。但是種植的是羅布斯塔的樹種，在咖啡豆品質上還是和哥倫比亞、巴西這類國家有不小的差距！