咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產，所以又被稱爲水晶山。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，品味與藍山咖啡相似，可媲美牙買加藍山。所以古巴水晶山成了牙買加藍山相比較的對象，水晶山又被稱爲“古巴的藍山”。   古巴水晶山代表咖啡是Cubita，中文名：琥爵咖啡。在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的採摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，以確保咖啡的質量。Cubirta像一個優雅的公主，擁有高貴、柔情、優雅的特性。平衡度極佳，苦味與酸味很好的配合，在品嚐時會有細緻順滑，清爽淡雅的感覺。目前，水晶山Cubita咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。    Cubita成了古巴大使館的指定咖啡，被稱爲“獨特的加勒比海風味咖啡”、“海島咖啡豆中的特殊咖啡豆”。  ▼非洲    1.

科特迪瓦    有人說它是僅次於巴西、哥倫比亞的世界第三大咖啡生產國，但有人卻說是印度尼西亞。但可以確定的是其 Robusta原種生產量是佔全世界第一的。   主要產地是在南部地方，生產Robusta原種的中型咖啡豆。   2.

埃塞俄比亞    埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視爲“咖啡“這個名稱由來的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方則是主要產地。東部高地

哈拉，也和“哈拉“這個咖啡名稱一樣有名。   3.

也門    有一個說法認爲咖啡是被人由埃塞俄比亞帶到也門來，才以此爲據點，傳播到世界各地去。    因是Arabica原種名的發祥地，又曾因所生產的

摩卡咖啡而聲噪一時，但如今以不再見得到當年的盛況了。  ▼亞洲    1.

印度    西南部的卡爾納塔卡州是主要產地，咖啡豆顆粒屬於大粒形。東南部塔

米爾納得州產的咖啡豆，顆粒雖小，卻是印度的高級品。   2.

印度尼西亞    印度尼西亞的咖啡產地主要限於

爪哇、蘇門答臘、

蘇拉威西三個小島。Robusta原種佔其咖啡產量的九成。    

爪哇島上生產的少量Arabica原種咖啡豆，顆粒小，是一種具酸味的良質咖啡豆。此島上的Arabicam原種，曾是世界級的優良品，但1920年因受到大規模病蟲害，而改種Robusta原種，到如今它所產的Robusta原種咖啡豆，堪稱世界首屈一指，具個性化苦味的“爪哇“，被廣泛用來供混合使用