作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-05 19:32:11
夏天快到啦,在這裏推薦一款及其適合夏天喝的冰咖啡,一改往日人們提起咖啡就覺得口味濃重的感覺。
原料(適合杯量360毫升)
杯量: 360ml
意式濃縮咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壺取得濃縮咖啡)
薄荷巧克力粉 20g(沒有薄荷巧克力粉可以選用摩卡粉搭配白薄荷糖漿)
鮮奶 150ml
糖油 20ml
發泡鮮奶油 適量
裝飾物: 薄荷葉
製作方法:
1、將60ml意式濃縮咖啡和薄荷巧克力粉(或者是摩卡粉和糖漿),20ml糖油,150ml鮮奶依次放入高速攪拌機中,加入100g冰塊充分攪拌混合。
2、將混合後的材料倒入杯中,淋上鮮奶油,插入薄荷葉即可。
製作注意事項:
在用攪拌機制作冰飲時要想液體和冰塊能完美混合出綿密口感,糖度是關鍵,最佳糖度在14—20之間都是很好的,低於這個糖度液體無法和冰塊充分融合會產生冰和水分離的現象,高於這個糖度有破壞了飲品本身的口感。
此款冰咖啡入口清涼,極易適合在夏季享用。
2014-07-11 11:31:21 責任編輯:未知
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