咖啡豆的種類介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-23 04:10:01

藍山咖啡豆
產地:藍山
海撥一千公尺以上的藍山山區,極品藍山(最高級品):在海拔2256公尺的藍山而得名,栽種在80~1500公尺之斜坡,級數分爲NO.1,NO.2,NO.3。特性:香--強、甘--強、酸--弱、醇--強、苦--柔。
夏威夷可納咖啡豆
產地:夏威夷
外形完美,飽滿亮澤,濃郁,酸度均衡,肉桂香。或許是世界上最美的咖啡豆。     
夏威夷產的科納(Kona)咖啡豆具有最完美的外表,它的果實異常飽滿,而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香,並帶有肉桂香料的味道,酸度也較均衡適度。
巴西咖啡豆
產地:巴西
品質優良,被認爲是混合時不可缺之豆。品質類型分NO.1,NO.2,Screen18~19最受好評,使用最爲廣泛。特性:香--中、甘--強、酸--中、醇--中、苦--弱。
意大利咖啡豆
產地:主要由阿拉比卡種的豆,印度尼西亞咖啡豆爲主。
特性:香--強、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--強。
意式濃縮咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成,口感醇厚,有着迷人的花香味及野莓的芬芳,好似塗着一層奶油巧克力一般可口怡人。
曼特寧咖啡豆
產地:印度尼西亞的蘇門答臘,曼特寧(風味獨特):蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種,顆粒頗大,但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上,曾在藍山未出現前被視爲極品。特性:香--強、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--強
摩卡咖啡豆
埃塞俄比亞--摩卡(風味特殊):爲咖啡之原產地,顆粒較小,採乾燥式,呈青綠色,具特殊香味及酸味。埃塞俄比亞是以缺點豆互混入率來分級NO.1~NO.8。特性:香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦—柔
爪哇咖啡豆
產地:印尼爪哇島
屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡,無酸味。爪哇咖啡的苦、醇,加上巧克力糖漿的甜濃,使爪哇咖啡更甘醇順口,很受女性歡迎!
哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞--可倫比亞(最標準品質):世界第二大生產國。咖啡豆爲淡綠色,大顆粒,具厚重味,無論是單飲或混合都非常適宜。特性:香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦--弱。
碳燒咖啡豆
碳燒咖啡,又名苦咖啡,是指烘焙咖啡的火源是用碳火,有時還採用特殊木材作爲燃料,用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味,而不是碳燒味。這種咖啡來自日本,而純粹的重焙造就了日本碳燒獨特的口味,其香味特殊,甘,醇,濃郁,極苦。
綜合熱咖啡豆
產地:進口阿拉比卡豆,新鮮烘焙
口感香醇,細膩,均衡度好,苦味低,酸度相對較低。
拉瓦薩咖啡豆
產地:意大利
LAVAZZA咖啡經過嚴格的篩選生豆,獨家的製造流程和烘培技術,品質穩定;精確的混合比例,產品豐富多樣;獨特真空包裝保存咖啡豆的新鮮度及原味

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2016-06-02 10:05:32 責任編輯:未知

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