手衝咖啡操作教程與祕訣 精品咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 18:34:19

以下爲你帶來的手衝滴濾咖啡操作步驟適用於所有手衝濾碗和滴濾壺，來自於重慶百瑞斯塔學院第二週的教學總結和課堂反饋！
1.首先，將咖啡壺安裝到位。取出你最喜歡的咖啡豆，稱20克豆子並將其研磨至中等粗度。咖啡粉的粗細程度應介於法壓咖啡和意大利濃縮咖啡之間。如細砂糖顆粒一般。
2.將咖啡壺、濾碗和咖啡粉一併放在電子稱上，數字清零。
3.倒入少量熱水，潤溼咖啡粉，並用勺子適當攪動，確保咖啡粉均勻潤溼。
4.預沖泡30秒後開始緩慢倒水，保證水位不要太高。
5.當電子稱顯示數據達到300g時，停止倒水，再次用勺子輕攪咖啡粉，確保沒有粉粘連在濾紙上。整個沖泡過程應控制在3分鐘之內。
手衝滴濾咖啡的沖泡過程就此結束。如果咖啡的味道過酸且乾澀，則應將咖啡粉的研磨程度調細一些；如果咖啡的味道過苦，帶有金屬味道，則應將咖啡粉的研磨程度調粗一些。
當然，你也可以更進一步的控制咖啡的味道。選擇一枚可靠的溫度計，更加精準的控制水溫，可玩性倍增。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2016-06-02 15:02:59 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄