世界十種精品咖啡風味口感味道等介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-07-03 14:03:06

哥斯達黎加Costa Rica

哥斯達黎加的咖啡業起航甚早，咖啡農能在這裏享有極高的地位，可謂咖啡者的天堂。而且哥斯達黎加的法律規定只允許栽種阿拉比卡種咖啡，也是世界罕見。優質的哥斯達黎加咖啡豆被稱爲“特硬豆”，可承受海拔1500米以上的種植條件，除了傳統水洗法，哥斯達黎加還獨創“Honey Coffee”半日曬處理法，使咖啡風味具有風格明亮、甜度極佳等特點。

洪都拉斯Honduras

看似冷門的咖啡產地，由於動盪的時局，洪都拉斯的咖啡對很多人來說還相對陌生，但卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量也僅次於危地馬拉。洪都拉斯的咖啡有兩種最爲知名：生長在海拔100-1500米的“高地咖啡”，及生長在海拔1500-2000米的代表洪都拉斯最高級別的“特選高地咖啡”，平衡的口感爲這裏的咖啡豆大大加分，酸苦適中，截然不同。

印度尼西亞Indonesia

說起印尼，除了頗具爭議的麝香貓咖啡，這裏還有來自蘇門答臘的（巴塔克）曼特寧。兩者成爲了印尼精品咖啡的代名詞，獨具藥草、林木沉香的曼特寧生長在譽爲“香料島”之稱的蘇門答臘，無怪乎其獨特風味了。黃金曼特寧口感醇厚，甜味豐富；陳年曼特寧喝起來更是甜如蜜。

盧旺達Rwanda

發展頗爲迅速的產區，已經躋身於可以舉辦國際咖啡賽事的明星產區之列。“從上個世紀20年代開始，盧旺達種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。”（摘自中國咖啡網）同時擁有高海拔和肥沃火山土的優勢，造就了盧旺達咖啡清爽、明朗、果味十足的風味。巴拿馬Panama

獨獨一支“藝妓”（Geisha瑰夏），就能登峯造頂，這是巴拿馬咖啡留在大部分人心中的印象。在2007年5月，在美國精品咖啡協會舉辦的“烘焙者杯測大賽”中，巴拿馬瑰夏一舉獲得了“世界最佳咖啡”的殊榮，更以130美元/磅的高價拍賣成交，創下世界新高。在世界舞臺如魚得水的瑰夏有着濃郁的柑橘香、茉莉香等馥郁花香，果酸明亮多變。雖然巴拿馬產地的產量不大，但咖啡界早有“巴拿馬一豆抵三豆”一說，可見其質量之高。

美國夏威夷（UnitedStates）

終於來到了咖啡消費第一的國度，作爲美國唯一的咖啡產地，夏威夷出品的咖啡豆戰績不俗。其中，夏威夷柯娜（Kona）有着悠久的歷史，被稱爲“低海拔咖啡之後”，有着柔和明亮的酸香，口感更爲乾淨優雅

埃塞俄比亞Ethiopia

作爲世界咖啡的起源，埃塞俄比亞無疑是世界優質咖啡的源頭。這裏的人們至今保留着採摘野生咖啡豆的傳統。位於北緯3°-14°之間，海拔超過1500米的咖啡莊園，有着舉世無雙的豐富栽培系統。全境可分爲九大產區，其中包含西達摩、耶加雪啡、哈拉、林姆、金比這五大耳熟能詳的精品產區。

肯尼亞Kenya

儘管與埃塞俄比亞接壤，但肯尼亞的咖啡之路起步較晚。19世紀的阿拉伯先驅就將咖啡豆帶到肯尼亞，卻因與當地人的流血衝突而作罷。20世紀初開始正式引進咖啡豆，以波本種爲主，全水洗的處理方式以及山區的低氣溫，造就了肯尼亞獨特的莓香、奔放的酸度。

哥倫比亞Colombia

以卡杜拉種和混血哥倫比亞種爲主。哥國產地的豐富地貌和微型氣候造就了其風格多樣化，得天獨厚的低緯度高海拔地理是精品咖啡生長的絕佳條件，因此湧現了許多咖啡農獨立種植、採摘、加工的種植地。

危地馬拉Guatemala

相較於以上，這是一片被山川湖海圍繞的小面積產地，但麻雀雖小五臟俱全，“坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷，以及全境三百多種微型氣候”（摘自韓懷宗《新版咖啡學》）的危地馬拉咖啡有着層次分明的飽滿口感，獨樹一幟