咖啡保鮮 如何保存咖啡 精品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 12:35:10

　　爲什麼儲存如此重要？
　　
　　咖啡中那些奇妙的成分一直在飄散，從樹上採收下來的咖啡果中，從處理機裏的生豆中，特別是從熟豆中。這些造就咖啡品質特性的因子，也可以因氧化而被破壞，造成風味和香氣的流失。
　　
　　爲儘可能多地將芳香保留到最後的杯中，對待咖啡豆的儲存需要特別認真，重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校今天要給大家普及一下精品咖啡正確的儲存方法。
　　
　　1.理想的儲存條件
　　
　　陽光和熱量是對咖啡豆最大的威脅。冷凍箱足以讓芳香留在豆子裏。然而，每次從冷凍箱拿進拿出會使豆子吸收過多溼氣。
　　
　　從咖啡果、生豆到熟豆，咖啡豆必須遠離空氣中的潮氣已達到抗氧化的目的。
　　
　　2.隨時享受新鮮咖啡
　　
　　熟豆的原包裝是保持咖啡新鮮的最佳選擇。然而，豆子可能一次性用不完，若沒有妥善保存，剩下的部分便會香味會很快散失，或者很快受潮。原包裝再次分裝成爲小包裝就顯得比較合適，隨時隨地可自由而輕鬆地享受咖啡帶來的清新生活。
　　
　　3.咖啡粉還是咖啡豆
　　
　　研磨後的咖啡粉極大增加了咖啡的表面積，因此氧化速度大大增加，甚至還吸收空氣中的異味。儘管咖啡粉增加了便攜性，但同時也難以充分顯示出精品咖啡豆的質量。然而大多數初學者仍然可以十分受用於咖啡粉沖泡的簡易步驟，並且還是能夠體驗到精品咖啡的多數特點的。

2016-06-02 16:11:44 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄