印度尼西亞咖啡樹種植莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:40:07

可以理解由於這種咖啡的金貴，賣家像過去的淘金客一樣神經質地保護自己的商業機密。但我對目睹這種動物和尋找它的糞便產生了真正的興趣。因爲量產的貓咖啡還不算真正傳說中的極品。傳說中最稀有、最高檔的麝香貓咖啡豆，並非以人工方式生產，而是由野生的麝香貓，以它的食慾來爲咖啡客篩選出品質最好、成熟度最適宜的豆子。這些神祕的物種出沒在種有羅布斯塔和阿拉比卡品種咖啡樹的種植園，專門挑選最鮮甜可口的果實食用，喫完果肉後，把果核——咖啡豆在腸胃裏消化得風味滑順。

包含在火山灰中的硫磺元素是孕育麝香貓咖啡必不可少的條件

　　出於好奇，我出發去Bundowoso——這傳說中的產地，位於潮溼的西部高原中的小鎮。一名叫Sugiono的當地司機帶着我在彎彎繞繞的山路上向麝香貓的棲息地駛去。地勢慢慢上升，沿路經過的小村莊一副熙熙攘攘的忙碌模樣。平原上滿目的青翠稻田隨着山上氣候漸涼，漸漸過渡成植被高大的種植園。不久之後，我們到達了Pos Malabar，一個小小的邊檢站。我望着遠處，那斷裂的輪廓線，顯然就是一座巨大火山的山口，將天空擋去大半。咖啡林濃郁的綠色沿着翻滾起伏的連綿羣山一路遠去，直到綠色漸淡，融入迷霧的遠端。

　　我決定去山上轉一圈，找找麝香貓的影子。我們沿着蜿蜒的小路徒步前進。一路都是遼闊的咖啡園，間或點綴着種植捲心菜和洋蔥的天地。瘦小的工人在咖啡園裏勞作，髒兮兮的羊在路邊發呆。從Pal Tuding進去就是國家公園，攀爬兩英里就能到達Kawah Ijen的火山口。

　　這實在是累人的路途，好在90分鐘以後，道路突然變得平坦了，大地像一下子打開了一幅堪稱偉大的全景畫。碧藍的Kawah Ijen湖泊在幾百英尺的下方光芒閃耀。裸露的火山岩由於硫磺和苔蘚的沉積而鋪上了斑駁的綠色、咖啡色和黃色。這個了不起的鳥瞰視野隨着雲朵的來去和硫磺煙霧的升騰，時隱時現。如果有足夠的膽量，巖壁上還有狹窄陡峭的路途通往湖邊