瞭解咖啡館的世界
記住,開咖啡店是一門生意,如果你不這麼看,那你將不會成功。從本質上想,成爲一名咖啡店主就是成爲一個製造商。你通過加工原材料(咖啡豆、牛奶、巧克力等等)生產產品(咖啡及餐食),並且將其銷售給顧客。你與其他“製造商”爭奪者相同的顧客。因此,你要麼優質於馬路對面的傢伙,要麼你將面臨倒閉。
如同其他生意一樣,階段性策略是極爲重要的,在你享受咖啡館帶給你的樂趣之前,首先要生存下來。最需要做的便是制定一份詳細的商業計劃書,這樣你才能明確目標,之後便是籌集資金。除了這些至關重要的步驟,還需要考慮如何制定菜單、如何設計店面、如何讓別人知道你的存在以及如何推廣自己。
你應該用合理價格選購或銷售你的產品,這個簡單的原則將決定你的成敗。
準備啓動?
何時啓動取決於你對咖啡館生意的瞭解。你可能需要會計、律師、承包商以及其他角色,你需要找到人選並與你一同參與創立咖啡館的不同事務。請在最初創建咖啡館是僱用一名會計。他將幫你覈算商業計劃的各項成本,這對你來說是必不可少的。正式開業後,你需要分析每月的財務報表並想辦法去縮減支出、提升收入。一名好的會計,尤其是曾在咖啡館工作過的,將助益良多。當你拓展一項新業務時,你還需要審閱合同,瞭解相關經營許可證,並完成公司註冊。
爲你的咖啡店帶來生意
所有艱鉅的前期工作都是爲了迎來正式營業的那一刻,如果沒有顧客上門,那麼這一切將失去意義。開店前,你需要去思考用何種方式吸引顧客(開業之後的每日一天也需要思考)。
當你迎來顧客時,你需要把他們變成常客。
成功經營咖啡店或是其他生意,你需要關注今日、明日甚至是之後的幾年。你以及你的咖啡店都需要緊跟行業的新趨勢。通過行業雜誌、出版物、電視節目、互聯網等多種渠道,關注咖啡行業的最新資訊,同時永遠要關注你的競爭對手。
理性期望值
經營一家咖啡館,不論對於你還是其他人,都是一項艱鉅的任務。它需要耗費你的大部分時間、要求你始終保持警惕並擁有隨時處理潛在混亂的能力,這些都是最基本的。
經營一家咖啡店並不是天上掉餡餅,你需要把眼睛擦亮來對待這件事,也你需要基於現實制定期望目標。
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2016-06-03 16:47:13 責任編輯:未知
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