咖啡豆的種類及作用、特點、風味等介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 21:10:59

爪哇------------------------------------------------------------------
    以生產島嶼命名，產於印尼，又稱爲"羅姆斯達"。
特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神祕、濃烈的氣質，咖啡因含量爲一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。
 
--摩卡------------------------------------------------------------------
    以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱爲"衣索匹亞"
特徵：採中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感， 口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。
 
--意大利---------------------------------------------------------------
    以口味命名，創於意大利，又稱爲"濃縮咖啡"用專業碳燒咖啡爲基礎豆。
特徵：以烘焙深爲特點，採用意大利Espresso特性烘焙，風味精緻特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。 
 
--曼特寧---------------------------------------------------------------
    以生產地命名，產於印尼，又稱爲"蘇門答臘"。
特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，爲咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執着，是咖啡中最有個性的品種。
 
--炭燒-----------------------------------------------------------------
    以烘焙方式命名，產於日本，又稱爲"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。
特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。 
 
--品尚品熱、冰咖啡-----------------------------------------------------
    以品牌方式命名，由巴西、曼特寧、摩卡、哥倫比亞混合、採中火烘焙。
特徵：四味一香的特色僅次於藍山咖啡，爲咖啡中之王子，是單品咖啡口味外的另一選擇。

2016-06-03 17:54:33 責任編輯：未知

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