巴西黃波旁咖啡 配製方法

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 21:17:33

品種：黃波旁(Yellow Bourbon) 
　　產地：巴西達特拉莊園 
　　標高：1100ｍ 
　　精製：半水洗 + 日曬 
　　乾燥：天然日曬乾躁及機械乾燥 
　　規格：Screen 16 up 
　　香味：Mild柔順，在Daterra多數的品項當中，屬於最高等級的豆子。 
　　認證：雨林聯盟認證，Good Inside，有機等等 
　　 
　　達特拉莊園特別精選的黃波旁咖啡，不同於一般巴西豆單調的風味，本品酸質優秀，香氣中除了巴西豆慣有的堅果類香氣外，更有檸檬香氣和果香，風味複雜迷人，絕對打破對巴西豆的印象。喉韻有黃波旁特有的一股厚實綿長的腰果類堅果常有的溫和回甘，着實讓人驚豔的味覺體驗。 
　　 
　　黃波旁本身即是波旁種的變種，果皮呈現黃色，巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍，風味迷人。而達特拉莊園一直以來都是巴西的知名莊園，旗下產品更是經常被WBC（Wolrd Barista Championship）選手做爲意式拼配用豆。 
　　 
　　左岸精選達特拉莊園最高等級的黃波旁生豆，由店長親自進行深度烘焙，所有的熟豆都保證在7天之內使用。入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快

2016-06-04 12:28:44 責任編輯：未知

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