哈拉爾咖啡豆harar 埃塞爾比亞摩卡咖啡豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 21:50:10

埃塞爾比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老咖啡文化的國家。至今通常仍然都是小規模家庭種植，並保持着非常傳統古老的咖啡種植工藝和方法，因而絕對不會使用農藥和其他化學肥料，所以，埃塞爾比亞咖啡和也門摩卡咖啡一樣，都是那些崇尚自然人士的最好選擇。
     6世紀時，埃塞爾比亞的人們就開始把咖啡及香料一起咀嚼了，最常見的是去狩獵的人用臘肉把咖啡裹起來當作最好的乾糧，這樣既可以喫飽又有精神打獵。所以咀嚼咖啡作爲埃塞爾比亞一個傳統流傳了下來。      
     13世紀中葉，埃塞爾比亞已經在使用平底鍋作爲咖啡焙制的工具，領導咖啡文化的發展。      
     哈拉爾是一座歷史悠久的古城，也是伊斯蘭四大聖城之一。哈拉爾曾經是歷史上埃塞俄比亞的首都。      
     在交通工具不發達，特別是以馬作爲主要交通工具的時代，優質純種馬變成了人們追求及嚮往的目標，而此時埃塞俄比亞哈拉爾擁有世界上最好的阿拉伯血統的純種馬，故此他們最初對咖啡級別的劃分是“優質的咖啡就像純種血統的馬匹一樣重要”。      
      所以我們看到的哈拉爾咖啡豆的包裝袋上至今還印有馬匹的照片。這個傳統的包裝一直保持到現在。哈拉爾咖啡的外觀和味道本身就可以看出來是一種高等級。      
     哈拉爾咖啡是一種很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，隨時準備戰勝你的味蕾，一杯埃塞俄比亞哈拉爾咖啡能帶給你從未有過的原始體驗

2016-06-05 10:43:30 責任編輯：未知

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