咖啡豆主要產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:54:54

咖啡豆簡介

咖啡這植物的起源可以追溯至百萬年以前，真正被發現的年代已不可考，僅相傳咖啡是衣索比亞高地一位名叫柯迪( Kaldi )的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中喫了一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似乎都同意咖啡的誕生地爲衣索比亞的咖發( Kaffa )地區。但最早有計劃栽培及食用咖啡的民族則是阿拉伯人，且咖啡這個名稱被認爲源自於阿拉伯語" Qahwah " -意即植物飲料。

咖啡產區

咖啡的生產地帶( 俗稱爲咖啡帶 ) 爲介於北緯 25 度到南緯 30 度，涵蓋了中、西非，中東，印度，南亞，太平洋，拉丁美洲，加勒比海的許多國家。咖啡的種植之所以集中在此一帶狀區域，主要是受到氣溫的限制。因爲咖啡樹很容易受到霜害，緯度偏北或偏南皆不適合，以熱帶地區爲宜，此地區的熱度和溼度最爲適合咖啡的栽種。

目前世界重要的咖啡豆主要來自 Coffee Arabica 及 Coffee Robusta 這兩個品種。這兩種咖啡豆的植株、栽培方式、生長環境、形狀、成份及加工方式皆不同。一般來說， Arabica 咖啡的品質較好，價錢亦較貴。

咖啡豆主要產區：

1、中美洲&加勒比海：

在墨西哥、巴拿馬和加勒比海岸這些國家中，咖啡佔着極重要的經濟地位，通常他們所生產的咖啡豆(水洗Arabica-Washed Arabica )，品質優良