印尼蘇門答臘島常見地區咖啡豆的種類

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:42:43

KARTIKA RED 卡迪卡紅

高大的樹木，具有鮮明的紅色尖葉較長的紅櫻。一般爲鐵皮卡的自然雜交變種。種植地區Lake Toba, Aceh。荷蘭帶來了這個品種在蘇門答臘島的高海拔地區種植。失去了一段時間後是在多巴湖的有機農場種子重新啓動這一珍稀特產阿拉比卡咖啡豆。

ANDONG SARI 安東紗麗

Kartika/Bourbon雜交，卡迪卡/波旁混合。中等高大的樹木，用紅色的提示細長的葉子，長得最好陰影的咖啡樹，一般大櫻桃。產區：亞齊、Simalungun

KOPI LUWAK麝香貓咖啡貓屎咖啡

麝香貓喫過的紅咖啡櫻桃，拉出來的大便咖啡豆印尼蘇門答臘常見地區咖啡的種類 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA

RASUNA 拉蘇娜

印尼蘇門答臘島新品種，鐵皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 雜交混合。

MANDHELING 曼特寧咖啡豆

Ateng（catimor卡蒂姆的一種）和其它阿拉比卡咖啡的雜交。蘇門答臘中北部託巴湖一帶或林東山區的巴塔克族人所產的咖啡多采用無遮陰栽種，並以半日曬或日曬處理爲主，藥草味與土味較明顯，風味傾向下沉的低酸與悶香，是曼特寧咖啡的最大特色，因此稱之爲曼特寧咖啡。

LINTONG 林東

林東山區的曼特寧咖啡豆，一般爲鐵皮卡的自然雜交變種。高大的樹木，細長的葉子和長長的紅櫻桃。種植地區Lake Toba, Aceh。

GAYO MOUNTAIN 迦幼山(噶友山)

一般爲鐵皮卡的自然雜交變種，一般水洗處理。蘇門答臘最北端的的lake tawar塔瓦胡一帶或阿榭aceh（亞奇）地區或Takengon肯剛地區，則由另一隻嘎友人採用傳統遮陰法栽種，並以水洗或半水洗處理爲主，酸香味較爲明亮，悶香調則淺淡，美國精品咖啡界多將此區咖啡稱爲阿榭咖啡aceh coffee、噶友山咖啡gayo mountain coffee或塔瓦湖咖啡lake tawar