哥倫比亞咖啡等級 風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 03:22:50

哥倫比亞特級聖奧古斯汀 | ColombiaSupremo San Agustin
聖奧古斯汀位於哥倫比亞南部地區的烏伊拉地區。因爲位於山崖地帶,交通基礎設施十分不完善。此外,該地區由於頻繁的內戰,成爲了在咖啡生豆運輸中被盜被搶事件經常發生的地區之一。聖奧古斯汀是具備生產高級咖啡自然環境的地區。豐富的地下水,肥沃的火山灰土壤,適宜的海拔高度,豐富的降水量和適宜的光照量等,是適合生產最高品質咖啡的十分有利的環境。烏伊拉地區的咖啡品牌爲'烏伊拉',雖然容易混淆,但若知道是烏伊拉地方的聖奧古斯汀地區咖啡,就不會混淆了。聖奧古斯汀位於烏伊拉地區的南部。大部分主要爲阿拉比卡鐵皮卡,利用陰涼栽培方式。一般爲手工採摘式,大部分加工方式爲自然乾燥。
香味特徵: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Cattura,Typica Processing Method : Washed Species : Arabica Flavor : bright acidity,intensely aromatic, heavy in body
哥倫比亞特級亞美尼亞 | ColombiaSupremo Armenia
亞美尼亞是位於哥倫比亞中部的金帝奧地區的城市。該地區因傳統大規模咖啡種植園和咖啡生產的最佳氣候而聞名。因爲安第斯山脈經過這裏,所以野生自然環境也十分常見。該地區周圍豐富的河川和淡水有利於咖啡的有效生產。土壤也十分肥沃,對咖啡栽培起到了十分巨大的作用。生豆加工方式與哥倫比亞其他地區沒有太大的差別。
香味特徵: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Cattura,Typica Processing Method : Washed Species : Arabica Flavor : bright acidity,intensely aromatic, heavy in body
哥倫比亞特級烏伊拉 | ColombiaSupremo Huila
烏伊拉位於哥倫比亞的西南部,是主要的咖啡栽培地區之一。因爲在烏伊拉地區內遍佈着有名的咖啡栽培地,所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培條件也十分良好,但咖啡栽培農場和周圍條件的栽培基礎設施還不是很發達。生豆乾燥設備或水洗式加工設施還不完善,這是令人感到十分遺憾的一點。烏伊拉地區的咖啡具有強烈的口感,質感較重。特別是烏伊拉地區的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。
香味特徵: Aroma |Flavor | Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light |Cinamon | Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Cattura,Typica Processing Method : Washed Species : Arabica Flavor : bright acidity,intensely aromatic, heavy in body
概要:位於南非大陸的西北部末端的國家
首都:聖菲波哥大(Santa Fe deBogota)
語言:西班牙語
氣候:熱帶雨淋氣候,亞熱帶性氣候
宗教:羅馬天主教90%
人口:約45011萬名(2008)
生產地區 : Manizales,Armania, Meddelin, Huila, San Augustin, Narino, Popayan, Bucaramanga
生產品種 : Typica, Bourbon,Cattura, Others
收穫期 : 10月∼12月, 4月 ~ 6月
種植高度 : 800m∼1,900m
等級 : Supremo, Execlso,U.G.Q, Caracoli
加工方法 : Wet-processed
特徵 : Sweet,Bright, Rich (images insert

2016-06-05 16:44:16 責任編輯:未知

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