南非(South Africa)的咖啡生產主要在該國的東北部 非洲咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 16:01:32

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆
　　
　　優質咖啡出自水洗阿拉伯咖啡豆，該咖啡具有獨特而完美的風味。
　　
　　味道芳香而酸度較小，讓人憶起中美洲的咖啡豆。
　　
　　南非(South Africa)的咖啡生產主要在該國的東北部，由萊索托(Transvaal)和莫桑比克之間的納塔爾（Natal），一直向北延伸至德蘭士瓦（ Transvaal ），最南的極限是南緯30°；再往南去便由於早霜的危害而不能種植咖啡。
　　
　　該國的咖啡樹源於肯尼亞，質量優異。1975年用於種植咖啡樹的耕地只有1000公頃，但是1987年制訂了新的九年計劃，旨在擴大耕地面積，因些又增加了6000公頃耕地。
　　
　　有趣的是，該國咖啡樹上結出來的果實更像中美洲的咖啡豆(而肯尼亞纔是這種樹的原產地)，其味道芬芳，酸度較小。

2016-06-06 18:31:54 責任編輯：未知

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