黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象糞咖啡 是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製的咖啡，生產於金三角亞洲象 基地。大象體內的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由Black Ivory Coffee公司生產並批發。由於供應量極其有限，所以只在世界上少數的五星級酒店銷售，且價格不菲。2012年10月，這種咖啡率先由安納塔拉度假勝地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，躋身世界上最昂貴的咖啡之列。黑色象牙咖啡是世界上最昂貴的咖啡之一，每公斤售價1100美元。據報道，咖啡入口是否甘甜，在於咖啡中蛋白質的含量，若蛋白質太多，會令味道變得苦澀。大象消化過程會釋出足夠的酵素，分解咖啡豆中的蛋白質，飼養人員會喂大象喫昂貴的阿拉比卡咖啡豆，再從大象的便便中撿回咖啡豆。但大象喫超過72磅咖啡豆，只能成功“過濾”2.2磅咖啡豆，因此價值不菲。經大象“處理”過的咖啡豆所衝調的咖啡，不但不難聞，還帶有花香、牛奶巧克力、堅果、香料和紅莓等氣味。目前象屎咖啡只能在四個度假村品嚐得到但所謂黑色象牙咖啡象屎咖啡象屎豆呢，這純粹是無恥的跟風，和對消費者無知的矇騙。如果象屎咖啡好味，那麼某天是否會出現人屎咖啡、處女屎咖啡呢？以下報道純屬扯淡，象屎咖啡取代貓屎咖啡成全球最貴咖啡豆，純屬炒作切勿迷信。

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