肯尼亞咖啡豆的風味口感特徵

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:54:09

肯尼亞的咖啡樹絕大部分都生長在首都內羅畢以北和以西的山區，主要產區有兩塊，一塊是從肯尼亞最高峯基里尼亞加峯的南坡一直向南延伸，直到首都內羅畢附近，這一地區緊靠赤道，是肯尼亞最大的咖啡產區，除此之外，還有一塊比較小的產區位於艾爾貢山脈的東坡。肯尼亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡樹的精華，有着微酸、濃稠的香味，還帶有明亮、複雜、水果般的風味與葡萄柚香氣，熱飲或者冰飲皆宜；正是這個原因，所以歐洲人喜愛肯尼亞咖啡，尤其在英國，甚至超過了哥斯達黎加的咖啡，成爲最受歡迎的咖啡。

肯尼亞的咖啡樹一年可以開花兩次。大多數咖啡樹都是在漫長的雨季後的3月和4月開花，在大多數咖啡產區，收穫的季節要從每年的10月一直持續到年底。也有一些咖啡樹在10月或11月開花，第二年的7月收穫。肯尼亞咖啡一直是手工採摘，農民們只收獲紅色的成熟咖啡豆，每棵樹大概每十天左右就要進行一輪重新採摘。

肯尼亞政府對待咖啡產業是極其認真負責的，在這裏，砍伐或毀壞咖啡樹是非法的。肯尼亞咖啡的購買者均是世界級的優質咖啡購買商，沒有任何國家能像肯尼亞這樣可以連續地種植、生產和銷售咖啡。肯尼亞咖啡的等級可以分爲AA＋＋、AA＋、AA和AB等多個等級。其中，肯尼亞AA是肯尼亞咖啡中最高級的咖啡，也是世界上最好的阿拉比克咖啡豆。

肯尼亞AA咖啡的味道就像美麗的非洲自然風景一樣耐人尋味。它有一種令人無法抗拒的芳香，雖然它喝着有些酸澀，但這正是肯尼亞AA咖啡的特點。純正的肯尼亞咖啡喝起來如一股清爽甜美的水果風味，喝起來像是黑莓的味道，而且是極佳的中等醇度，肯尼亞AA咖啡對於喜歡它的咖啡愛好者們，就猶如象熱戀中的情人一般，甜蜜而充滿熾熱