咖啡豆的種類
世界咖啡產量
巴西的咖啡果（Arabica）
市面上的咖啡主要爲阿拉比卡（Coffee Arabica）與羅布斯塔（Coffee Robusta）還有賴比瑞卡 (Coffee Liberica) 三個原種。其各自又可再細分爲更多的品種分枝。
咖啡豆的產地
而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。以下列舉出部份主要產國及其著名的咖啡：
拉丁美洲(中南美洲)
巴西：山多士（Santos）、巴伊亞（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安納（Mogiana）
墨西哥：科特佩（Coatepec），華圖司科（Huatusco），歐瑞扎巴（Orizaba）、馬拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、維斯特拉（Huixtla）、普盧馬科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、利基丹巴爾（Liquidambar MS）
巴拿馬：博克特（Boquet）、博爾坎巴魯咖啡（Cafe Volcan Baru）
祕魯：查西馬約（Chanchamayo）、庫斯科（Cuzco或Cusco）、諾特（Norte）、普諾（Puno）
多米尼加共和國：巴拉奧納（Barahona）
薩爾瓦多、匹普（Pipil）、帕克馬拉（Pacamara）
波多黎各：尤科特選（Yauco Selecto）、大拉雷斯尤科咖啡（Grand Lares Yauco）
哥倫比亞：阿曼尼亞（Armenia Supremo）、那玲瓏（Narino）、麥德林（Medellin）
危地馬拉：安堤瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）
哥斯達黎加：多塔（Dota）、印地（Indio）、塔拉珠（Tarrazu）、三河區（Tres Rios）
古巴：琥爵（Cubita）圖基諾（Turquino）
牙買加：藍山（Blue Mountain）
厄瓜多爾：加拉帕戈斯（Galápagos）、希甘特（Gigante）
委內瑞拉：蒙蒂貝洛（Montebello）、米拉馬爾（Miramar）、格拉內扎（Granija）、阿拉格拉內扎（Ala Granija）
尼加拉瓜：西諾特加（Jinotega）、新塞哥維亞（Nuevo Segovia）
非洲
剛果民主共和國：機無（Kivu）、依圖瑞（Ituri）
盧旺達：機無（Kivu）
肯尼亞：肯尼亞AA、肯尼亞奧雷蒂莊園（Kenya AA Oreti Estate）、
烏干達：埃爾貢（Elgon）、布吉蘇（Bugisu）、魯文佐裏（Ruwensori）
贊比亞：卡薩馬（Kasama）、納孔德（Nakonde）、伊索卡（Isoka）
坦桑尼亞：乞力馬紮羅（Kilimanjaro）
喀麥隆：巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun）
布隆迪：恩戈齊（Ngozi）
安哥拉：安布里什（Ambriz）、安巴利姆（Amborm）、新裏東杜（Novo Redondo）
津巴布韋：奇平加（Chipinge）
莫桑比克：馬尼卡（Manica）
埃塞俄比亞：耶加雪菲（Yirgacheffe）、哈拉（Harrar）、季馬（Djimmah）、西達摩（Sidamo）、拉卡姆蒂（Lekempti
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