會喝咖啡與會品咖啡如何品嚐咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 19:45:33

　　國際精品咖啡市場越來越來受矚目，各個咖啡生產國也更致力在品質與種植環境提升，推出許多質優令人眼亮值得一品的咖啡豆，推選精品過程的繁複一點不輸於茶葉的挑選及比賽，當然這些質優的咖啡就像優質的茶葉般也值得細細品味。

　　品味咖啡不離我們的嗅覺及味覺，但喝咖啡也是不離這兩種感官。這之間到底有什麼差異呢？又如何定義？咖啡豆本身有品質等級之分，飲用咖啡方式又有個人偏好的問題，所以“品”與“ 喝”就是從這裏做了一個區分，必須將品咖啡與喝咖啡的內容定義清楚，也就是說個人口味喜愛與咖啡品質風味完全是兩種情況，不能混爲一談，不可將個人偏愛的喝法也當做品咖啡的結論 , 喜歡花式咖啡，加多少糖才恰當？放多少奶才適合？這些都因人而異，喜歡濃也好淡也好，都是個人喜好，這些都只能算作在喝咖啡，還談不上“品”。

　　值得一品的咖啡，本身必須具備足夠的質量，高質量的咖啡豆與種植環境條件、海拔、土質、氣候、雨量…，處理、挑選、烘焙、粹取的過程都有或大或小的影響因素，最後杯中呈現的咖啡纔是值得我們細細感受品味的咖啡內涵。