厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史 單品咖啡 莊園豆

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 04:16:14

　　在厄瓜多爾咖啡有着悠久的歷史。從19世紀初到20世紀初，咖啡都是厄瓜多爾的主要出口產品。但厄瓜多爾的咖啡從未被列入高品質咖啡的行列，這是由於其破壞性的森林採伐和較低的生豆處理工藝所造成的。
　　
　　厄瓜多爾與其相鄰的咖啡種植國一樣擁有理想的海拔和氣候條件，和傳家寶鐵比卡老樹。這裏出產的精品咖啡是品衡明亮的，就有優雅的整體風味。
　　
　　厄瓜多爾EScafe合作社
　　
　　生產國：厄瓜多爾
　　
　　等級：SHG
　　
　　種植區域：中央高地洛哈省
　　
　　廠牌：ESCafe合作社
　　
　　處理方法：溼法處理
　　
　　外觀：1d/300gr，17SCR
　　
　　品種：波旁
　　
　　注：幹香氣甜美，具有蜂蜜與香料的芳香。溼香氣，依然是具有甜味的芳香並具有豆蔻的香氣。口感具有牛奶巧克力的風味，並且具有很強的回甘。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.4
　　
　　溼香氣（1-5）：3.2
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.3
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.6
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.5
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:85
　　
　　強度/主要屬性：溫和/平衡
　　
　　建議烘焙程度：full city
　　
　　對比：類似於溼法處理的印尼東帝汶咖啡

2016-06-07 16:18:19 責任編輯：未知

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