贊比亞精品咖啡種植於其首都盧薩卡附近 單品咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 14:10:42

 1950年,贊比亞從肯尼亞和坦桑尼亞引進了波旁種咖啡,開始了其咖啡種植的歷史。贊比亞咖啡具有類似於肯尼亞咖啡的亮度,但本身更加微妙多變頗具複雜性但又具有很均衡的口感。
  
  贊比亞精品咖啡種植於其首都盧薩卡附近,制約其咖啡質量的主要因素是較爲低下的儲藏及運輸能力,在這些過程中其品質很大的下降。
  
  贊比亞AA+Lupili村
  
  生產國:贊比亞
  
  等級:AA +
  
  種植區域:Muchinga
  
  廠牌:Lupili村
  
  處理方法:溼法加工
  
  外觀:0d/300gr,18-19SCR
  
  品種:波旁
  
  注:富有野性的風味和鼠尾草的回味是這款咖啡的主要特點。中深度烘焙後麥芽糖的芬芳令人感到愉悅。
  
  幹香氣(1-5):3.2
  
  溼香氣(1-5):3.6
  
  酸度(明亮度)(1-10):8.5
  
  味道(層次感)(1-10):8.8
  
  口感(醇厚度)(1-5):3.5
  
  餘味(殘留度)(1-10):8.8
  
  平衡性(1-5):0
  
  基礎分(50):50
  
  總分(最大100):86.4
  
  強度/主要屬性:輕度至中度/平衡,但富有野性。
  
  建議烘焙程度:city
  
  對比:富有野性並頗具平衡,類似於津巴布韋咖啡。

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2016-06-07 16:22:16 責任編輯:未知

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