贊比亞精品咖啡種植於其首都盧薩卡附近 單品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-29 11:32:20

　1950年，贊比亞從肯尼亞和坦桑尼亞引進了波旁種咖啡，開始了其咖啡種植的歷史。贊比亞咖啡具有類似於肯尼亞咖啡的亮度，但本身更加微妙多變頗具複雜性但又具有很均衡的口感。
　　
　　贊比亞精品咖啡種植於其首都盧薩卡附近，制約其咖啡質量的主要因素是較爲低下的儲藏及運輸能力，在這些過程中其品質很大的下降。
　　
　　贊比亞AA+Lupili村
　　
　　生產國：贊比亞
　　
　　等級：AA +
　　
　　種植區域：Muchinga
　　
　　廠牌：Lupili村
　　
　　處理方法：溼法加工
　　
　　外觀：0d/300gr，18-19SCR
　　
　　品種：波旁
　　
　　注：富有野性的風味和鼠尾草的回味是這款咖啡的主要特點。中深度烘焙後麥芽糖的芬芳令人感到愉悅。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.2
　　
　　溼香氣（1-5）：3.6
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.5
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.8
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3.5
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.8
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:86.4
　　
　　強度/主要屬性：輕度至中度/平衡，但富有野性。
　　
　　建議烘焙程度：city
　　
　　對比：富有野性並頗具平衡，類似於津巴布韋咖啡。

2016-06-07 16:22:16 責任編輯：未知

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