巴西咖啡豆桑托斯埃塞爾比亞吉馬摩卡咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 06:12:06

巴西生咖啡豆的等級分類標準：

按缺點豆和雜物的多少分爲N0.2—No.8的7個等級，數字越小，等級越高，No.2爲最高等級。按顆粒的大小分爲S12—S20的9個等級，數字越大顆粒越大，等級越高。S20爲最大顆粒。

巴西咖啡，泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，正如其他阿拉伯咖啡一樣，巴西咖啡被稱爲“Brazils”以區別於“Milds”咖啡。絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有 21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98％，它們是：巴拉那（Parana）州、聖保羅（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和聖埃斯皮裏圖（Espirito Santo）州，南部巴拉那州的產量最爲驚人，佔總產量的50％。

主要品種

雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大衆的口味。比如：北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲後使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞（Bahia）咖啡。這種咖啡不太容易找到，因爲繼美國之後，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。

吉瑪埃塞俄比亞 djimmah jimma吉馬摩卡咖啡豆新鮮烘焙咖啡豆200g

埃塞俄比亞（衣索匹亞）著名的咖啡：哈拉爾（Harrar）、耶加雪菲(Yirgacheffe) 、吉瑪（Djimmah）

森林咖啡，生長在自然的環境和自然的森林樹木廕庇之下，有足夠的植物變化機理來抵抗病蟲害的威脅，高產且具有優質芳香和味道，森林摩卡咖啡豆只佔咖啡總產量的10%。處於伊索比亞西南的jimma （djimmah）摩卡，處於埃塞俄比亞世界咖啡發源地中心區域，再加上森林野生，這有點咖啡朝聖的感覺