哥斯達黎加的主要農業就是咖啡，其種值的全部是水洗的阿拉比卡豆，高質量的處理水平，被冠上“咖啡生產初中的瑞士＂。其優質強烈的酸味爲其特色。 危地馬拉〈Guatemala〉 危地馬拉咖啡爲許多咖啡專家評鑑爲世界上最好的咖啡之一，細緻的酸度與獨特的味道，完美的酸、甜協調，加上一絲絲的煙燻味，更強調其不可多的風味。 多米尼加聯邦〈Dominican Republic〉 雖然咖啡並不是多米尼加聯邦共和國的主要農作物，其種植非常好的水洗阿拉比卡豆， 以其酸度和十分香醇聞名。 尼加拉瓜〈Nicaragua〉 所有尼加拉瓜咖啡都種植於肥沃的火山土壤中，其種植的咖啡屬於水洗的阿拉比卡咖啡，以微酸、厚鬱的味道知名。 薩爾瓦多〈El Salvador〉 薩爾瓦多爲一個人口稠密貧窮的小國，種植的咖啡屬於水洗的阿拉比卡咖啡，其種植的海拔都很高，其中以極高地種植的藍綠色豆是最好的，酸性風味及香醇厚度，帶有些許甜味爲其特色。 南美洲 主要咖啡產區: 巴西，哥倫比亞，祕魯 大衆對南美洲南美洲的咖啡口感溫和， 微酸不苦.。 巴西咖啡曾因大量生產而喪失品質，之後因美國的協助而再次漸入佳境， 目前已以高海拔產區的咖啡豆重新進入世界精品咖啡市場， 像是喜拉朵產區就是很好的選擇，祕魯咖啡也非常值得一試。 巴西〈Brazil〉 巴西所生產的咖啡佔全球三分之一的產量，爲世界最大生產國。種植的咖啡爲阿拉比卡、羅布斯達咖啡，多以乾燥法處理。雖然數量爲世界第一，但品質卻評價一般，味道淡、酸度低較不具特色。 哥倫比亞〈Colombia〉 哥倫比亞爲世界咖啡第二大生產國，均衡的味道爲其特色，但近年來瀕瀕更換樹種，新樹種所產咖啡豆，較不被看好。哥倫比亞爲世界即溶咖啡最大輸出國。 祕魯〈Peru〉 咖啡是祕魯的主要農作物，祕魯所生產的咖啡強調原產認證，且非常注重品質。其特色是溫和甘美的風味。爲不可忽視的後起之秀。 大洋洲 主要咖啡產區: 夏威夷可娜島 可娜島上有很多小型咖啡莊園, 生產的可娜咖啡香氣清爽, 口感甘甜, 帶點高級紅茶的清新果香, 溫和的餘酸, 非常獨特。 夏威夷〈Hawaii〉 夏威夷從1818年開使就開始種植咖啡，着名的可那咖啡〈Kona〉種植於火山坡，理想的土壤氣候、有限的種植土地、昂貴的人工，也造就其昂貴的身價。 迷人的酸味及細緻的香味爲其特色

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