麝香貓咖啡(Kopi Luwak)
麝香貓咖啡是近期發明的咖啡,用貓的便便製出的咖啡。是衆多咖啡中,最貴的一種。
藍 山 (Blue Mountain Coffee) 藍山咖啡
是較受一般大衆歡迎的咖啡,產於中美洲牙買加、西印度羣島,擁有香醇、苦中略帶 甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更爲靈敏,品嚐出其獨特 的滋味,是爲咖啡之極品。
阿里山嗎啡咖啡
阿里山瑪翡咖啡[1] 屬於高山咖啡,是臺灣咖啡中的優質精品咖啡,在全亞洲排名第一的高山咖啡,咖啡樹主要種植於臺灣南部地區,產業臺灣嘉義縣阿里山等地區,由於地處海拔高的優勢,不僅適合種植茶葉,也更適合種植咖啡,屬於咖啡中的精品咖啡。
瑪翡(Mafeel)是取自阿里山高山族鄒族的語言,是“很好喝”的意思,阿里山是咖啡的種植地域,而阿里山咖啡是鄒族人自己種植的,又起名字爲瑪翡(Mafeel),種植出來的咖啡又屬於臺灣咖啡。由於阿里山的瑪翡臺灣咖啡的產量較少,物以稀爲貴
Cubita
Cubita
古巴水晶山咖啡(cubita coffee)
在古巴,咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外,還有石英,水晶等珍貴礦物出產,所以又被稱爲水晶山。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。
最有代表性的是“Cubita Coffee”全產於古巴水晶山,簡稱:Cubita,中文名:琥爵咖啡。在咖啡行業同樣具有很高的聲譽,古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位,水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則,只做單品咖啡,咖啡豆的採摘,以手工完成的,加上水洗式處理咖啡豆,以確保咖啡的質量。Cubirta像一個優雅的公主,擁有高貴、柔情、優雅的特性。平衡度極佳,苦味與酸味很好的配合,在品嚐時會有細緻順滑,清爽淡雅的感覺。古巴大使館的指定咖啡,被稱爲“獨特的加勒比海風味咖啡”與“海島咖啡豆中的特殊咖啡豆”。
曼 特 寧
曼 特 寧
曼 特 寧
盛產於印尼的蘇門達臘,當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性,具有相當濃 鬱厚實的香醇風味,並且帶有較爲明顯的苦味與碳燒味,苦、甘味更是特佳,風韻獨 具。1995 年日本最大的咖啡公司 UCC 上島咖啡與印尼蘇門答臘最大咖啡商 PT Gun ung Lintong 合作他們在亞洲的第一個曼特寧咖啡農場, 足以顯示曼特寧的重要地位。
摩卡咖啡
摩卡咖啡 產於埃塞俄比亞,此品種的豆子較小而香氣甚濃,擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息,更爲芳香迷人,而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味,獨特的香氣以及柔和的酸、甘 味。
巴西咖啡
從盛產咖啡豆的巴西精選的極品,
巴西
巴西
口感中帶有較濃的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令 人舒活暢快。山多士 屬於巴西咖啡中的極品, 以巴西山聖保羅州多士港口命名的咖啡,其咖啡豆粒大, 香味高,有適度的苦味,亦有高品質的酸度,總體口感柔和,淡美和地酸度,若仔細 品嚐回味無窮。
肯亞摩卡咖啡
出自於品質較高的阿拉比卡種,而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一,味道更爲香 醇濃烈而厚實,並且帶有較爲明顯的酸味,抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷,也是德國人的最愛。
肯 亞 摩卡薄荷咖啡
肯 亞 摩卡薄荷咖啡
陰乾它與一般咖啡不同的是陰乾在水洗後,是採用自然烘乾法,在自然的狀態下烘乾 6 個月,之後再經過一些手續,與一般咖啡豆的處理方式不同,而陰乾屬於中焙程度的豆子,它所含有的咖啡因少。那加雪飛是屬於頂級摩卡,而名字是用英文直接譯成。牙買加是藍山中較高級的豆子。曼巴結合曼特寧及巴西咖啡特有的風味,味道豐厚濃郁,而且還有淡淡的清香,曼特 寧與巴西的組合,兩者互相柔和在一起,是個不錯的組合。曼藍是由曼特寧和藍山大多以 1:1 的比例混合而成,當曼特寧的苦味遇上了藍山的微酸,兩者相互中和,香味更是香醇
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