咖啡豆調配比例 咖啡因氣味

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:29:48

咖啡豆調配比例
 
綜合熱咖啡　巴西 3.5　曼特寧 1　爪哇 2　哥倫比亞 2 摩卡 1.5　香甘 苦 醇
 
綜合熱咖啡　巴西 2　　摩卡 1.5　爪哇 3.5　哥倫比亞　2　　　　香 甘 苦 酸
 
綜合冰咖啡　曼特寧 2 哥倫比亞 2　爪哇 2.5 荷蘭1號 2 摩卡1.5　香 醇 苦
 
碳燒咖啡　　哥倫比亞 2 曼特寧 1.5 爪哇 4.5　　　　　　　　　 甘 醇
 
常用比例　7：3　 或　3：7　　　較少用 5：5
 
1）巴西咖啡價錢不貴且口味不差，無不好的特性，很適合混合。
 
　 巴西 + 哥倫比亞　　　　　　　　7 ：3
 
　 巴西 + 摩卡　　　　　　　　　　7 ：3
 
　 巴西 + 摩卡 +哥倫比亞　　　　　5 ：3 ：2
 
　 巴西 + 哥倫比亞 + 摩卡 + 爪哇　3 ：3 ：2 ：2 （ 溫和略苦 ）
 
　 巴西 + 哥倫比亞 + 摩卡 + 爪哇　4 ：2 ：2 ：2 （ 略苦 酸味較強 ）
 
2）摩卡和哥倫比亞都是酸性強，但哥倫比亞比較溫和
 
　 摩卡 + 曼特寧　　　　　　　　　7 ：3　　　　 （ 適合酸味的人 ）
 
3）常見曼巴比例
 
　 曼特寧 + 巴西　　　　　　　　　7 ：3　　　　 （ 苦味較重 ）
 
　 曼特寧 + 巴西　　　　　　　　　5 ：5　　　　 （ 知名的老樹咖啡就是這個比例 ）
 
　 曼特寧 + 巴西　　　　　　　　　3 ：7　　　　 （ 中性 ）
 
4）常見的曼爪比例　　7 ：3　 或　5 ：5

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2016-06-08 13:47:08 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄