咖啡豆的口感分類

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:40:41

特級綜合咖啡：★口感：均衡且圓潤，微苦不具酸性。★香味：特殊香氣猶如煙燻又似果香。以多數人偏愛的曼特林加巴西咖啡爲風味設計的主軸，添加富有神祕氣息的中美洲咖啡及也門摩卡，烘焙方式採Full City Roast特殊香氣猶如煙燻又似果香，口感均衡且圓潤，微苦不具酸性，可使用於不同的衝調工具，適合初接觸咖啡者學習及飲用。

.綜合冰咖啡：專選擇重烘培的曼特寧與摩卡爲主題,搭配合宜的瓜地馬拉或哥倫比亞,口感豐厚凝香,適合冰咖啡各種不同的衝調方式及不同的添加物.由於冰咖啡是沒有熱氣蒸發的，飲用者只有用嘴和入喉的口感來感覺咖啡的香醇，一杯純正的冰咖啡，可以讓愛咖啡的朋友久久陶醉。

瓜地馬拉咖啡：豐富多變化的酸性極佳的甘甜香味，特殊的煙燻味極爲誘人。

.哥斯達黎加咖啡：咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。

.古巴藍山咖啡：口感：甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆，酸味不強柔潤順口，味道有些類似藍山。

香味：有香、甜細膩氣味。視覺：豆子頗爲大顆。是一種帶有加勒比海風情的咖啡，有香、甜細膩氣味，其豆子頗爲大顆，看起來賣相相當好，味道有些類似藍山，香味充分，質感中等，酸味不強，算是特色十分均勻的豆子，在市面上有人稱之爲”古巴藍山”；純品優質的古巴藍山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔潤順口，略帶酸味，爲咖啡中之極品，媲美牙買加藍山。

.麻袋牙買加藍山咖啡：口感：微酸、柔順、甘而滑口。香味：清香。視覺：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點，表面光滑硬度高。牙買加藍山（Jamaica Prime Washed）生產於牙買加的咖啡主要產區聖安琪（St.Andrew）海拔6000英尺以上，產量較No.1約多出四至六倍，價格亦偏高；同樣是藍山咖啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國際上的專業買家，專門收購該系列產品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在採收季節到來之前，就被咖啡行家收購一空，同樣的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是衆多咖啡老號的極品

.麻袋牙買加NO.1藍山咖啡：口感：微酸、柔順、甘而滑口。香味：清香。視覺：真的純藍山No.1咖啡豆事實上只比一般咖啡豆稍微大一點而已。生產於牙買加藍山海拔7000英尺以上，產量極少，價格昂貴。Wallen Ford的純正藍山咖啡豆，限量原裝進口生豆新鮮烘焙，純度百分