咖啡豆的口感分類

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 02:55:05

特級綜合咖啡:★口感:均衡且圓潤,微苦不具酸性。★香味:特殊香氣猶如煙燻又似果香。以多數人偏愛的曼特林加巴西咖啡爲風味設計的主軸,添加富有神祕氣息的中美洲咖啡及也門摩卡,烘焙方式採Full City Roast特殊香氣猶如煙燻又似果香,口感均衡且圓潤,微苦不具酸性,可使用於不同的衝調工具,適合初接觸咖啡者學習及飲用。
 
.綜合冰咖啡:專選擇重烘培的曼特寧與摩卡爲主題,搭配合宜的瓜地馬拉或哥倫比亞,口感豐厚凝香,適合冰咖啡各種不同的衝調方式及不同的添加物.由於冰咖啡是沒有熱氣蒸發的,飲用者只有用嘴和入喉的口感來感覺咖啡的香醇,一杯純正的冰咖啡,可以讓愛咖啡的朋友久久陶醉。
 
瓜地馬拉咖啡:豐富多變化的酸性極佳的甘甜香味,特殊的煙燻味極爲誘人。
 
.哥斯達黎加咖啡:咖啡柔軟香醇;帶微酸至中酸,其品質及香味穩定,屬中度咖啡,是用以調配綜合咖啡的上品。
 
.古巴藍山咖啡:口感:甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆,酸味不強柔潤順口,味道有些類似藍山。
香味:有香、甜細膩氣味。視覺:豆子頗爲大顆。是一種帶有加勒比海風情的咖啡,有香、甜細膩氣味,其豆子頗爲大顆,看起來賣相相當好,味道有些類似藍山,香味充分,質感中等,酸味不強,算是特色十分均勻的豆子,在市面上有人稱之爲”古巴藍山”; 純品優質的古巴藍山,其香氣甜味、酸味、苦味平衡,口感甘甜,柔潤順口,略帶酸味,爲咖啡中之極品,媲美牙買加藍山。
 
.麻袋牙買加藍山咖啡:口感:微酸、柔順、甘而滑口。香味:清香。視覺:咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點,表面光滑硬度高。牙買加藍山(Jamaica Prime Washed)生產於牙買加的咖啡主要產區聖安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上,產量較No.1約多出四至六倍,價格亦偏高;同樣是藍山咖啡,卻不能以No.1直接命名,雖是如此,但仍有許多國際上的專業買家,專門收購該系列產品,部分較著名的咖啡莊園仍然是在採收季節到來之前,就被咖啡行家收購一空,同樣的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳,滋味濃郁香醇,顆粒飽滿,圓潤般的果香,微酸、甘、苦皆適中,是衆多咖啡老號的極品
 
.麻袋牙買加NO.1藍山咖啡:口感:微酸、柔順、甘而滑口。香味:清香。視覺:真的純藍山No.1咖啡豆事實上只比一般咖啡豆稍微大一點而已。生產於牙買加藍山海拔7000英尺以上,產量極少,價格昂貴。Wallen Ford的純正藍山咖啡豆,限量原裝進口生豆新鮮烘焙,純度百分之百,絕不參雜任何其它咖啡豆,珠圓玉潤般的柔香,酸、甘、苦皆適中,是衆多咖啡中的皇室御用極品

2016-06-08 14:03:02 責任編輯:未知

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