喝咖啡的時候應該怎麼品嚐

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 22:01:33

一杯香醇美味的咖啡，對於咖啡迷來說，除了甘醇圓潤的口感之外，其最吸引人之處，莫過於咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神祕感的誘人芳香。因此所謂的品嚐一杯咖啡，應該是自沖泡咖啡的那一刻即開始。

　　咖啡在不同的沖泡階段會產生不同的香味。剛開始沖泡時，咖啡的香味就像生咖啡豆一般，味道極爲生澀，接下來的香味則會由生澀漸漸轉爲香醇。咖啡沖泡好之後，在正式品嚐前應先聞其香，再觀其色澤：唯有湯色清澈的咖啡，才能帶給口腔清爽圓潤的口感。最後是小口小口地品啜咖啡，此時先不急於將咖啡喝下，應先暫時含在口中，讓咖啡與唾液及空氣稍微混合，同時感受咖啡在口腔裏不同部位的感受，再輕輕讓咖啡進入腸胃之中。如此結合嗅覺、視覺、味覺的品味與鑑賞，才能真正

　　花式咖啡有以下幾種：

　　“ 永恆的經典 ” 拿鐵咖啡

　　拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

　　完美無暇的卡布奇諾

　　意大利人喜歡把卡布奇諾當作早餐中的飲料，如果再配上熱而香甜的蘋果派，簡直就是一天的完美開始。他們有時也在一天中的閒暇時光喝上一杯卡布奇諾，但是通常會把正餐後的咖啡時間留給濃縮咖啡。

　　一杯地道的意大利卡布奇諾咖啡，需要半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，也可以在牛奶的上面灑上可可粉或肉桂粉，用來作爲裝飾之用，同時防止牛奶起皮。

　　康寶藍、馬琪雅朵咖啡

　　意大利咖啡真是“百花齊放”，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。

　　康寶藍的名字直譯出來就是“加了鮮奶油的咖啡”，在一般意大利咖啡專賣店裏，康寶藍咖啡都是用玻璃材質的咖啡杯盛裝的，所以可以清楚地看見鮮奶油和咖啡交融的界面

　　因爲鮮奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建議在喝的時候不再加糖。

　　“帝王氣質”皇家咖啡

　　法國一向以咖啡館出名，自然也有幾種代表性的咖啡了。首先是高貴的皇家咖啡。這一道極品可是由一位能征慣戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！他在咖啡中摻入烈酒，這款咖啡最大的特點是在飲用時需要用火將白蘭地和方糖點燃，當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶着絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國的浪漫完美地呈現出來