埃塞爾比亞高海拔產區有哪些精品咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 16:22:55

　　埃塞俄比亞咖啡多產於海拔·2000·米以上的高原，大產區有：

　　德吉馬（Djimma）；

　　甘比（Gunby）；

　　伊爾加什夫（Yirgachefe）‘

　　西達摩（Sidamo）；

　　哈拉爾（Harar）；

　　哈拉爾咖啡生長在從達羅勒布（Darolebu）。

　　平原海拔·900·米到埃塞俄比亞東部高地山脈謝赫謝赫（Chercher）海拔2700米範圍內的地區。這些山脈爲這些常年生長的咖啡豆提供了獨一無二的特徵：果實飽滿呈長條狀，酸性適中，幹香（未經沖泡的咖啡香氣）中略帶葡萄酒的酸香，醇度適宜，具有強烈的純質感，並帶有奇妙的黑巧克力餘味，典型的摩卡爽口風味，濃郁的阿拉伯風味。最著名的埃塞俄比亞哈拉爾咖啡有一種混合的風味，味道醇厚，中度或輕度的酸度，最重要的是，它有幾乎最低的咖啡因含量，大約·1.13%，它又是一種很特殊的咖啡，它的味道非常具有侵略性，隨時準備戰勝你的味蕾，讓人難以忘記。