1。 衆所周知，喝咖啡提神醒腦。咖啡因能夠刺激中樞神經，使頭腦較爲清醒，思考能力充沛、注意力集中、工作效率提高。但飲用超量的咖啡，會產生類似興奮劑作用的神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。 2。升高血壓，舒張血管，促進血液循環。但對患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人，長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。3。咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。但對胃病患者，喝咖啡過量可引起胃病惡化。應儘量避免空腹喝咖啡。4。咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。同時起到緩解疲勞的作用。5。咖啡有抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老。抗癡呆。6。咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量。但利尿作用容易造成骨質流失，尤其對更年期後的女性很可能增加骨質疏鬆的威脅。7。咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風幾率等作用。8。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。但咖啡對維生素B1有破壞作用，維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定。9。咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。但酒和咖啡一般不可同飲。酒精被吸收後會影響胃腸和心、肝、腎、大腦、內分泌器官的功能，造成體內物質代謝紊亂，大腦由興奮漸進入高度抑制狀態。而喝咖啡則會使大腦高度興奮，二者相反的作用會干擾大腦功能，同時刺激血管擴張，加快血液循環，增加心臟負擔，這比單獨飲用害處更大。10。預防膽結石。咖啡因能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇。11。咖啡因能維持大腦中多巴胺的水平，多巴胺是一種讓腦細胞傳遞信息的神經系統傳遞物質。帕金森氏病與大腦中缺少多巴胺有關。12。雖然有研究表明咖啡能幫助抵抗多種癌症，但也有研究認爲喝咖啡過量本身就可能導致癌症。13。改善眼睛乾澀。這主要是和咖啡中的嘌呤成分有關（含嘌呤的滴眼劑，能刺激腺體分泌液體，對眼睛具有某種保作用）。但咖啡的利尿作用會加劇體內水分的流失。14。緩解疼痛作用。一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側因血管收縮引起的疼痛，這些非器質性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解。15。肝病患者不宜喝咖啡。一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4-5小時。咖啡和牛奶摻在一起，會產生一種不太穩定且難以消化的乳狀液，對肝造成損害。16。孕婦不宜過多喝咖啡，主要是孕婦和胎兒對咖啡因代謝慢，咖啡因停留在體內時間較長。12歲以下兒童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，對咖啡因的代謝較長，所以也不宜喝咖啡