作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-08 06:47:28
可可:可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大飲料植物之一,原產美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養豐富,味醇且香。可可豆是可可樹的果實,早在哥倫布抵美前,熱帶中美洲居民,尤其是馬雅人及阿茲特克人,已知可可豆用途,不但將可可豆做成飲料,更用以作爲交易媒介。16世紀可可豆傳入歐洲,精製成可可粉及巧克力;更提煉出可可脂(cocoa butter)。
我們現在熟知的巧克力,就是利用可可豆製成可可粉然後加入糖、牛奶、花生等輔料製成的,和咖啡一點關係也沒有。
咖啡:咖啡爲茜草科多年生常綠灌木或小喬木,是一種園藝性多年生的經濟作物,成熟的咖啡漿果外型像櫻桃,呈鮮紅色,果肉甜甜的,內含一對種子,也就是咖啡豆(Coffee Beans)。
咖啡豆經過去果肉、水洗、烘焙等程序後,即變成我們現在看到的咖啡豆,將咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡,這就是讓小編迷上的coffee,茶葉與咖啡、可可並稱爲世界三大飲料。
2014-07-12 11:21:49 責任編輯:中國咖啡交易網
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