咖啡生產簡史和咖啡生產現狀

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-29 00:14:25

咖啡生產簡史
1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。
19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）產業收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。
1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直到第二次世界大戰，歐洲一直是薩爾瓦多最重要的咖啡客戶，二戰以後，該地位被美國取代。
20世紀70年代，薩爾瓦多創紀錄的生產了35萬袋咖啡。隨着內戰加劇，咖啡產業陷入動盪。
薩爾瓦多的咖啡生產一度受到國內政局的影響，1992年各方簽署和平協議，內戰中止。咖啡產業開始復甦。
 
咖啡生產現狀
“天災人禍”，用來形容薩爾瓦多咖啡產業面臨的挑戰再合適不過，雖然擺脫了戰爭的陰霾，薩爾瓦多的咖啡生產仍然不時面臨挑戰，這其中包括了：1998年，颶風襲擊；2001年，地震；2002年，火山噴發；2012年，葉鏽病，風暴；等。
雖然挑戰不斷，薩爾瓦多仍然保持着較高的咖啡生產量，根據ICO國際咖啡組織的數據，2008-2012年，薩爾瓦多咖啡總產量始終保持在ICO成員國中的Top15。2013年，受到葉鏽病災害的影響，國內70%農場感染，產量大幅下降40%左右，排名跌至16

2016-06-12 11:04:54 責任編輯：未知

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