如何用摩卡壺製作冰咖啡 咖啡烘焙焦糖化反應

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 05:21:56

關於牛奶大家不需要拉花所以質量較好的各類牛奶都適合。豆叔不建議大家使用早餐牛奶，因爲濃度太低且腥味很重。關於冰咖啡加糖的問題。至於加多少與加不加都以您自己的口味來決定。  
 
       在如前面的方法在電磁爐上做濃縮咖啡，完成後將摩卡壺的咖啡從裝有冰塊與奶泡的杯子的中心垂直注入杯中，這樣製作的冰摩卡感觀效果最佳。注入咖啡後也可以加糖根據個人情況而定。  
 
       摩卡壺製作冰咖啡的簡單方法跟大家介紹了，但有兩個要點我要着重說一下。要使冰咖啡香就要製作後的熱咖啡以最快的速度倒進冰塊上，若等咖啡涼了在做就像溫吞水。關於濃度若用半自動或者摩卡壺做出來的熱咖啡已經是意式濃縮了，直接倒在冰上冰融化味道較爲讓大家接受。某連鎖的冰美式不就是這麼做的嗎？

2016-06-12 13:53:29 責任編輯：未知

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