洪都拉斯（中美洲）
出產山嶽地區水洗式咖啡豆，評價比較高，爲低地產咖啡豆的優良品。產地有：聖他巴爾巴拉、古蘭阿斯、科馬亞瓜、喬盧特卡等。咖啡豆由中顆粒到大顆粒，具有柔和的味道。按產地海拔高度分3個檔次。
哥斯達黎加（中美洲）
優良品種口感濃厚，具有酸味，評價很高。產地分佈在沿海地區和中間地區。按栽種的海拔高度劃分咖啡豆的等級。哥斯達黎加咖啡豆屬大顆粒品種。太平洋沿岸高地出產的咖啡豆酸味和香味好；大西洋沿岸低地出產的咖啡豆酸味較淡，不具備濃厚的口感，存在較多缺陷。
古巴（西印度羣島）
古巴盛產砂糖、菸草和咖啡，是以西印度羣島中最大的古巴島爲中心建立的共和國。咖啡是18世紀中葉由法國人從海地引入的，屬中大顆粒綠色優質咖啡豆。按咖啡豆的大小劃分等級。有ETL（尤庫斯杜拉.杜烏爾基）、TL（杜烏爾基.拉巴杜）、AL（阿爾杜烏拉.拉巴杜）3個檔次。庫利斯塔爾山是古巴引以爲豪的大顆粒高級咖啡豆。
牙買加（西印度羣島）
牙買加是加勒比海中的島國，面積很小。在橫斷牙買加島山脈的斜坡上，栽種着咖啡樹。產品按生產地區劃分爲3檔：①BM（藍山），②HM（高山），③PM（布拉伊姆.奧茲舒特）。BM、HM、PM在品牌名前加註。質量和價格BM＞HM＞RM，產量PM＞HM＞BM。其中藍山的口感、香氣、酸味、個性化風味均勻良好，評價很高，其中大部分出口日本。注：BM價格是HM的1.5倍，HM價格是其他產品的2.5倍左右。爲了保證質量，任何級別咖啡豆都要具備如下條件：收穫一致，形狀、大小一致，具上等口味。
肯尼亞（非洲）
肯尼亞是東部非洲赤道上的國家，其咖啡豆屬優質阿拉伯種，中顆粒到大顆粒，具有優美的特殊口味。按咖啡豆大小分7個檔次，按口味〔用杯測試）分6個檔次。口味上，對“肯尼亞AA”的評價非常高。
埃塞俄比亞〔非洲）
埃塞俄比亞是“咖啡”名誕生的地方。埃塞俄比亞西南部的咖法區、南部的錫達莫區、東部高地哈拉爾產的咖啡都很有名。“哈拉爾.摩加”、“隆古貝里.摩加”等，顆粒小，具有獨特而強烈的味道、特殊的芳香氣味，有時將它們都叫成“摩加”。按次品豆混入數量來劃分檔次，G1－G8。其中G5，每300 克中欠點數爲46－100。最近注意到“奧茲舒特.埃塞俄比亞”具有很好的質量。
注：具有強烈酸味的“奧茲舒特.埃塞俄比亞”主要向歐洲出口。安.奧茲舒特最近有向日本出口的趨勢。
也門（亞洲）
也門屬於阿拉伯國家，是阿拉伯種的發祥地，其“摩加咖啡”曾風靡一時。但作爲咖啡產地現在已呈現出衰退局面。摩加咖啡具有獨特的葡萄酒口味，是最受人們歡迎的飯後咖啡，同時它也是混合式咖啡不可缺少的原料，常與巴西、哥倫比亞咖啡一起調和使用。按產地劃分咖啡的等級。
印度尼西亞（東南亞）
咖啡的主要產區爲：蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。佔總產量的90%的是羅布斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。蘇門答臘島產曼特寧咖啡很有名，具有滑潤特別的味道；爪窪島的“爪窪.阿拉伯”，有很好的酸味，是荷蘭人偏愛的咖啡豆；蘇拉威西島產大粒“卡羅西”；西南部海拔1200米杜拉佳地區產“杜拉佳”。
夏威夷（夏威夷羣島）
在夏威夷種植咖啡，主要是由日本移民開始的。目前夏威夷咖啡的產量有減少。“夏威夷.可那”是大家熟知的咖啡，具有芳香味和尖銳的酸味
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