1、淺度烘焙(Light)
最輕度的煎培、無香味及濃度可言,豆還未熟,有生豆的青味,不適合研磨飲用。一般用作試驗。
2、較深的淺度烘焙(Cinnamon)
又稱爲肉桂烘焙,爲一般通俗的煎培程度、留有強烈的酸味。豆子顏色與肉桂相當接近,所以又稱爲肉桂烘焙,酸味加重。爲美國西部人士所喜好。
3、較淺的中度烘焙(Media)
顏色加深,容易提取出咖啡豆的原味,香醇、酸味可口。主要用於混合咖啡。
4、中度烘焙(High)
咖啡的味道更濃,酸味變淡,這是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味,適合藍山和吉利馬札羅等咖啡。爲日本、北歐人士所喜愛。
5、較深的中度烘焙(City)
又稱城市烘焙,苦味較酸味爲濃,幾乎沒有酸味,香味獨特。適合哥倫比亞及巴西的咖啡,深受紐約人士喜愛。
6、正常的烘焙(Full City)
又稱全城市烘焙,適合沖泡冰咖啡。無酸味、以苦味爲主,苦味會加重,但優質的豆會有甜味。用於冰咖啡,爲中南美人士所喜好。
7、法式烘焙(French)
法國式的烘培法,色澤略帶黑色,苦味強勁,還會滲出油脂,苦味和濃度都加深。用於蒸氣加壓器煮的咖啡。
8、深烘焙(Italian)
又稱意大利式烘焙,最深的烘焙程度,豆子烏黑透亮,表面有油脂滲出,苦味很強烈。這個階段咖啡豆已經很嚴重的炭化了,一種咖啡豆與另一種咖啡豆的口味已經很較難辨出。用於意大利式蒸氣加壓咖啡1、淺度烘焙(Light)
最輕度的煎培、無香味及濃度可言,豆還未熟,有生豆的青味,不適合研磨飲用。一般用作試驗。
8、較深的淺度烘焙(Cinnamon)
又稱爲肉桂烘焙,爲一般通俗的煎培程度、留有強烈的酸味。豆子顏色與肉桂相當接近,所以又稱爲肉桂烘焙,酸味加重。爲美國西部人士所喜好。
9、較淺的中度烘焙(Media)
顏色加深,容易提取出咖啡豆的原味,香醇、酸味可口。主要用於混合咖啡。
10、中度烘焙(High)
咖啡的味道更濃,酸味變淡,這是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味,適合藍山和吉利馬札羅等咖啡。爲日本、北歐人士所喜愛。
11、較深的中度烘焙(City)
又稱城市烘焙,苦味較酸味爲濃,幾乎沒有酸味,香味獨特。適合哥倫比亞及巴西的咖啡,深受紐約人士喜愛。
12、正常的烘焙(Full City)
又稱全城市烘焙,適合沖泡冰咖啡。無酸味、以苦味爲主,苦味會加重,但優質的豆會有甜味。用於冰咖啡,爲中南美人士所喜好。
13、法式烘焙(French)
法國式的烘培法,色澤略帶黑色,苦味強勁,還會滲出油脂,苦味和濃度都加深。用於蒸氣加壓器煮的咖啡。
14、深烘焙(Italian)
又稱意大利式烘焙,最深的烘焙程度,豆子烏黑透亮,表面有油脂滲出,苦味很強烈。這個階段咖啡豆已經很嚴重的炭化了,一種咖啡豆與另一種咖啡豆的口味已經很較難辨出。用於意大利式蒸氣加壓咖啡
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」