咖啡豆知識 阿拉比卡與羅布斯塔的區別

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 01:54:17

　　相對於阿拉比卡，羅布斯塔的咖啡因是它的兩倍以上，並且一般被認爲質量低於阿拉比卡。不過高品質的羅布斯塔的價值在於拼配意式咖啡豆，對於濃縮咖啡的質量非常重要。
　　
　　羅布斯塔相比於阿拉比卡更易於生長，抗病性更強，並且可以生長在較低的海拔高度，對天氣候條件的適應性也更強。羅布斯塔的產量遠遠超過阿拉比卡，並且成熟週期也更短。
　　
　　羅布斯塔一般生長在東半球，主要生長在非洲、印度尼西亞和越南。阿拉比卡也生長在非洲和巴布新幾內亞，但現今主要種植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生產國中，哥倫比亞只種植阿拉比卡咖啡。越南咖啡種植的絕大部分是羅布斯塔。而巴西與印度則兩種都有種植。
　　
　　阿拉比卡的售價較高。大多數速溶咖啡都是羅布斯塔，廉價的咖啡也都爲羅布斯塔。雖然我們可以花更高的價錢買到阿拉比卡的咖啡，但阿拉比卡種的咖啡也並不一定是高品質的。
　　
　　一般而言羅布斯塔的顆粒大小要小於阿拉比卡，在口感與香氣上也沒有阿拉比卡豐富。但選擇什麼樣的咖啡在於個人的口味，每個人對好咖啡的定義都不相同。

2016-06-12 15:20:54 責任編輯：未知

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