中南美洲
墨西哥
咖啡生產地集中在較靠近危地馬拉的南部地方,東西側都有山脈貫穿,使它的山嶽傾斜地,成爲咖啡理想栽培地形,咖啡栽種情形尚稱普遍。
由高地其依序分類爲阿爾德拉、普利瑪,拉巴德、巴恩拉巴德三種標高產咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有,外觀、香味都大致良好。
牙買加
因咖啡而聲名大噪,成爲世人話題的牙買加島,是位於加勒比海的一個小共和國。貫穿此島的山脈斜坡,是牙買加咖啡主要產地,最有名的是:藍山Blue Mountain,位於首都京斯敦東北方,秀麗的藍山連峯是絕佳的咖啡栽培地,以最高峯2256公尺藍山山系來命名是號稱咖啡中的極品“藍山咖啡“。顆粒大質量佳、味道調和,同時兼具適當的酸、苦、香、醇、甜味,是全世界公認的極品,通常都附上精緻工廠別的標誌和保證書,然後裝入類似大型啤酒木桶的大桶內出口。有NO.1、NO.2、NO.3、圓豆等等級。
巴西
一個可將其譽爲“咖啡大陸“的世界最大咖啡生產輸出國家。由於廣大國土中約有十州採大量生產,所以爲了禰補地域差距和質量差距,巴西設定自成一格的分級基準,以求品質的安定化。
所生產的質量都很良好,自古便視爲混合時不可或缺的咖啡豆,加工處理也較容易進行,廣泛地受到世人接受。尤其是以滿足巴西、山多士、質量類似NO.2、Screen18、Screen19、味道柔和和這四個條件的咖啡豆,最受到好評,並且被使用得最爲廣泛。
哥倫比亞
僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。是生產“哥倫比亞mild“的國家中的龍頭老大。產地名已成爲廣爲人知的咖啡名稱,像是美得寧、馬尼薩雷斯、波哥塔、阿爾梅尼亞等都有各有各的風評。咖啡豆是淡綠色的大粒型,據特有的厚重味,不管是當純咖啡,或是混合都是非常適合。
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2016-06-12 17:16:35 責任編輯:未知
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