玻利維亞咖啡的優勢在於高海拔以及優秀的咖啡品種 精品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 16:45:34

　　玻利維亞咖啡的優勢在於高海拔以及優秀的咖啡品種，這裏傳統的鐵比卡和少量的卡杜拉都在世界市場上受到很高的評價。
　　
　　玻利維亞並非咖啡生產大國，但拉巴斯山脈優良的海拔以及氣候環境條件使得這裏出產的咖啡品質非常優秀，玻利維亞精品咖啡細膩明亮，甜美芳香，是典型的讓人感到乾淨輕鬆的咖啡。這裏的咖啡具有微妙的果香，如梨，蘋果，杏，橘子和檸檬。口感上麥芽與巧克力以及堅果的風味伴着甜味讓人感到愉悅。
　　
　　玻利維亞FTO SHG EP
　　
　　生產國：玻利維亞
　　
　　等級：SHG
　　
　　種植區域：永加斯
　　
　　廠牌：Caranavi
　　
　　處理方法：溼法處理
　　
　　外觀：2d/300gr，17-18SCR
　　
　　品種：鐵比卡
　　
　　注：這是一款活潑輕快，明亮且充滿活力的咖啡。幹香味是不尋常的堅果香氣，有些類似花生醬。溼香氣具有香莢蘭與花卉的芬芳。口感細膩，有蘋果的甜味並伴有巧克力與香草的風味。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.6
　　
　　溼香氣（1-5）：3.7
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.8
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.6
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：2.9
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.5
　　
　　平衡性（1-5）：0
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:86.1
　　
　　強度/主要屬性：輕度強度/玲瓏精緻的花香和水果組成的平衡
　　
　　建議烘焙程度：city+或full city+
　　
　　對比：輕快，活潑;風味接近於巴拿馬所出產的卡杜拉品種咖啡

2016-06-12 17:43:25 責任編輯：未知

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