手衝咖啡咖啡濾杯怎麼選擇 咖啡器具

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 01:26:40

　　手衝時需要用到的濾杯也有很多種類，有單孔濾杯，三孔濾杯，還有中間有一個比較大的孔的濾杯，諸如此類。以同樣的方法注入熱水，過濾的速度會不一樣，因此萃取的時間也會發生變化。萃取的時間差異就將導致咖啡風味的不同。
　　
　　過濾的速度因爲濾杯上空洞的面積而改變，面積越小的孔洞過濾速度越慢，這種類型的濾杯因爲注入的熱水會先停留在濾杯中，再以一定的速度過濾，萃取是在停滯的熱水中發生，因此熱水的注入方式不會影響，能夠煮出相對穩定的咖啡。
　　
　　孔洞面積越大，如三孔濾杯和一個大孔的濾杯，過濾速度越快，也會影響到注入熱水的方式，熱水注入這些濾杯不會發生停滯，一般注入位置在中心，一邊萃取一邊過濾，如果不斷的改變注入熱水的位置，咖啡的風味將會更容易萃取出來，而注入位置不變的話，可能會導致萃取不均勻，風味無法表現完整。
　　
　　挑選濾杯時要注意濾杯的材質，如果是陶瓷的濾杯，每個的形狀都會有所差異，濾杯內側的溝槽如果太淺的話，熱水不容易通過，會，造成萃取過度。
　　
　　在購買濾紙的時候要注意，有的濾紙紙的味道很明顯，這會影響到咖啡的香味，一定要選用沒有什麼味道的濾紙，在衝煮咖啡前潤溼濾紙，也能在一定程度上消除雜味。

2016-06-12 17:53:26 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄