咖啡機清潔 怎麼清潔咖啡機 意式咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-07-01 16:43:40

　　清洗意式濃縮咖啡機的表現
　　
　　爲確定這一問題實驗必須嚴格按照實驗要求，有一組咖啡機完全不能清洗。實驗過程中，我們必須儘量控制其他條件不變，保證咖啡機的清潔度是影響咖啡口味的唯一變量，因此，實驗必須保證嚴格的要求。
　　
　　3組咖啡機、研磨機和製作人員按照以下分組：
　　
　　第一組，每天用藥粉清潔一次
　　
　　第二組，每週用藥粉清潔一次
　　
　　第三組，實驗過程中不清潔
　　
　　這個實驗過程歷時19天，每組咖啡機都是被循環使用的，以確保每組都被平均使用。
　　
　　通過咖啡機溫度壓強測量儀，我們檢查了 每臺機器的溫度和壓強，確保溫度和壓強沒有影響到實驗結果，溫度和壓強的檢查結果如下表所示。
　　
　　爲了確保咖啡口味的一致性和可靠性，三位咖啡專家組成了評審團，
　　
　　出於使測試結果更公平的考慮，本次測試中指定由同一位專家來進行咖啡提取和製作卡布奇諾。實驗中使用的咖啡是統一的意式拼配咖啡豆，實驗時間是烘焙後的第22天。
　　
　　每組的意式濃縮咖啡將隨機分配給評委們，然後評委們將用濃縮咖啡的標準評分1–10（1非常差，10非常好）評比咖啡的下列因素：
　　
　　咖啡分泌油脂的顏色、一致性、持久性、口感均衡、技術均衡、整體味道/印象。
　　

2016-06-12 18:07:01 責任編輯：未知

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