貓糞咖啡口味 磨豆機怎麼調刻度

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-23 18:20:59

貓糞咖啡花了曼庫亞大約7美元，幾乎是普通咖啡的兩倍。在美國紐約一家咖啡店所售貓糞咖啡豆標價爲每公斤748美元。
　　對於像蒙特內格羅這樣生活在菲律賓咖啡種植園區的農民而言，麝香貓改變他們的生活。
　　蒙特內格羅說，每年3月至5月咖啡收穫季節，他和妻子一天最多能撿8公斤麝香貓排泄出來的咖啡豆，然後用天然泉水洗淨。一公斤貓糞咖啡豆售價1200比索（約合28.75美元），是普通咖啡豆的5倍，夫婦倆一天收入230美元。在菲律賓這個四分之一人口一天生活費只有1美元的國家，這絕對算得上高收入。
　　咖啡樹不結果的季節，麝香貓以木瓜和香蕉等野生水果爲食。蒙特內格羅夫婦則改賣蔬菜水果爲生，收入銳減，一週只能掙到500比索（12美元）　會下“金蛋”的麝香貓
　　種植咖啡的菲律賓農民曾經想方設法捕殺麝香貓，因爲它們偷喫咖啡果，後來發現麝香貓能幫他們賺大錢。如今，對於一些農民而言，麝香貓成了會下金蛋的鵝，還是關在籠子裏更放心。
　　“我們做夢也沒想到能靠它們賺錢，”魯斯蒂科·蒙特內格羅告訴法新社記者。現年44歲的他數年前開始從麝香貓排泄物中撿拾咖啡豆。
　　麝香貓生活在叢林中，棲息於樹上，夜間纔出來活動。它們喫下咖啡果，卻無法消化果實中的咖啡豆。穿越麝香貓消化和排泄系統的過程中，咖啡豆受多種酶和酸的“歷練”，去除苦澀，散發獨特水果芳香。
　　主廚祖德·曼庫亞是這種貓糞咖啡的擁躉之一。他在馬尼拉一家咖啡館呷上一口咖啡，說：“沒有酸味，味道濃郁而且多重……有點兒辣，有點兒果味

2016-06-13 09:41:06 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄