巴拿馬波魁特花蝴蝶巴魯火山

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:05:59

巴拿馬波魁特花蝴蝶(Panama Boquete Butterfly)
產地：Boquete，Panama
豆種：40%Geisha、Catuai、Caturra
處理廠：Hacienda La Esmeralda
海拔：1600m
處理方式：Washed
採摘處理時間：02/2014
烘焙度：Light-Medium
茶香、太妃糖
花蝴蝶所採用的咖啡來自巴拿馬波魁特產區的巴魯火山區域。海拔達到1600米，特殊微氣候導致本區降雨量充沛且晝夜溫差大，加上肥沃的火山岩土壤，以及細緻採收期的規劃和管理，使這裏的咖啡無論在厚實度還是酸質、花香上表現都相當出色。
本支咖啡的特殊之處在於我們拿到的生豆是經由不同品種的一個配比而成，其中包括大名鼎鼎的瑰夏。用到40%多的瑰夏，使本咖啡帶有瑰夏風味。
在於生豆商溝通後得知，由於莊園歷史原因，爲了追求量產，早期的瑰夏品種咖啡樹與其他品種混種在一起，所以爲了利於採摘，農夫通常就把風味特殊的瑰夏與其他卡杜拉、卡杜艾品種混在了一起。之後，由於瑰夏品種的一舉成名、高價格，各類處理廠纔開始對瑰夏更精細化的操作

2016-06-14 10:05:52 責任編輯：未知

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