作者:中國咖啡交易網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 17:58:02
1.藍山咖啡
是一種柔順、帶甘、風味細膩的咖 啡;純藍山咖啡口感、香味較淡,但喝起來卻非常香醇精緻;被評爲具有貴族的品味,乃咖啡中之極品。
2.曼特寧咖啡
是生產於印尼,蘇門答臘中最具代表性的咖啡;風味香、濃、苦,口味相當強,但柔順不帶酸,風味精緻濃郁是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。
3.摩卡咖啡
目前以也門所生產的咖啡爲最佳,潤滑中甘性特佳、風味獨特,含有巧克力的味道;被評爲具有貴婦人的氣質,是極具特色的一種純品咖啡。
4.巴西咖啡
這種咖啡濃度適中,口味高雅而特殊,是最好調配用豆,被譽爲咖啡之中堅,單品飲用風味亦佳。
5.意大利咖啡
本國不出產咖啡,它主要以拼配咖啡爲主,講究口感濃厚,濃郁香醇,適合於做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡,同樣在做作花式咖啡中享有美譽。
6.哥倫比亞咖啡
哥倫比亞特級的香氣濃郁而厚實,高均衡度,有時具有堅果味,令人回味無窮。不論是外觀上、品質上,哥倫比亞特級都相當優良,就像女人隱約的嬌媚,迷人且恰到好處,令人懷念。
7.夏威夷咖啡(特級)
屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美國唯一生產的咖啡品種,口感較強,香味濃,風味特殊。品質相當穩定,是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。
8.肯亞咖啡(特級)
肯亞種植的是高品質的阿拉比加種咖啡,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成爲最受歡迎的咖啡之一。
9.爪哇咖啡
生產於印尼的爪哇島,苦而濃郁、甜香醇,口感細膩,均衡度好。
10.瑞士綜合咖啡
選擇非洲肯亞咖啡與中美洲的哥斯達黎加,兩者之間搭配起來營造出特殊的均衡度及圓潤厚實的口感,就像似濃郁滑口的巧克力般,瑞士綜合咖啡更因此得名;適合各款不同的萃取方式,經常作爲各種不同的花式咖啡主要基底。
11.特級綜合咖啡
特殊香氣猶如煙燻又似果香,口感均衡且圓潤,微苦不具酸性,可使用於不同的衝調工具,適合初接觸咖啡者學習及飲用。
12.碳燒咖啡
是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,苦味芳香濃厚,獨特的碳燒香味迅速提升精力,咖啡豆有出油的現象,極適合用於蒸氣加壓咖啡。
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2022-06-15 11:17:17 責任編輯:中國咖啡交易網
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