近年來印度也有開始種植阿拉比卡的咖啡樹，更致力於咖啡生產的事業，不過目前在精品咖啡的市場上還沒有任何發展。 我們談話中常聽到的越南咖啡有時指的是冰滴?椎鬧蠓ǎ?痛舜λ?岬目Х榷怪擲嗍遣煌?氖攏?殺鴰煳?惶膏浮?
非洲
葉門(Yemen)
知名代表性咖啡:摩卡馬塔裏(Mocha Mattari)
早期葉門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的，因此後來從這裏出口的咖啡都以摩卡作爲咖的名子。
葉門的咖啡中以馬塔裏(Mattari)及山納妮(Sanani)兩種較有名氣，其中馬塔裏嚐起來較濃郁，有較強的果酸而且有可可的味道，而山納妮則是有着較爲平衡的口感及香氣。
葉門所生產的咖啡豆是屬阿拉比卡種，一般來說摩卡豆的體積平均較一般咖啡豆小，看起來和其它顆粒大的咖啡豆很不一樣。不過雖然小顆，它蘊含鮮明的特色，尤其鮮明的果酸常在混合的咖啡中作爲提味的角色，難怪它會被比喻爲咖啡中的紅酒，香味與酸味令人特別回味。
摩卡這個名字有好幾種寫法，"Mocca"， "Mocha"， "Moka"， "Mokha"...等等，不過它們代表的意思都是一樣的。摩卡咖啡豆因爲有獨特的巧克力味，在深焙時尤其明顯，所以有一種加入巧克力醬調味的花式咖啡也就以"摩卡咖啡"作爲它的名子了。
依索比亞(Ethiopia)
知名代表性咖啡:摩卡哈拉(Mocha Harra)，耶加雪啡(Yirgacheffe)
依索比亞隔着紅海與葉門相對望，是世界上最早發現阿拉比卡種咖啡樹的地方，其境內幾乎各處都在種植咖啡。 其中東部高地哈拉(Harra)產有著名的哈拉摩卡，具有特別的葡萄酒香與酸，和葉門摩卡相當，屬高品質的咖啡。
南部的西達莫(Sidamo)和吉馬(Djimmah)亦是知名的咖啡產地，所生產的咖啡和哈拉所生產的口感稍有不同，酸味方面較爲清爽，帶有核果的香味。
在西達莫中有一個小區域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe)，其所產的咖啡有着非常迷人的特色，帶有茉莉花及檸檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。
爲什麼摩卡港是在葉門這個國家，但依索比亞產的咖啡也叫做摩卡呢?那是因爲先前衣索比亞的咖啡也是由葉門的摩卡港出口，因此也是以摩卡來命名咖啡，而再以不同的產地名稱來細分，例如摩卡哈拉，摩卡吉馬等。
所以同是摩卡咖啡，有可能它是來自於葉門，也有可能是來自於依索比亞喔。
象牙海岸( Cote d'Ivoire / Ivory Coast)
知名代表性咖啡:無
象牙海岸是西非的一個國家，在幾內亞和賴比瑞亞旁邊。 象牙海岸是法語意譯而來的名子，若由發音直譯則爲科特迪瓦。
當年在法國統治下，爲刺激出口，咖啡隨同可可和棕櫚被大量地種植在海岸地帶，到了1960年代咖啡的產量已增至使象牙海岸成爲僅次於巴西及哥倫比亞的第三大咖啡出口國。
不過近年來由於氣候、經濟及咖啡樹老化減產等影響，其咖啡產量已不復往日榮景。
既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生產國，爲什麼我們對象牙海岸的咖啡並不怎麼耳熟能詳呢?
這是因爲象牙海岸的咖啡幾乎全都是羅布斯塔種，僅有少數實驗性質的阿拉比卡種咖啡。 而如前所述，羅布斯塔種的咖啡由於其特殊的味道及特性，大多使用於調合的即溶咖啡或罐裝咖啡等用途，很少以精品咖啡的形式單品直接飲用，因此就不常出現在我們常提的咖啡生產國家之列了。
肯亞(Kenya) 知名代表性咖啡:肯亞AA
肯亞位於東非，恰好位於赤道上，東邊就是印度洋，北邊是依索比亞，南邊則接着坦尚尼亞。
肯亞咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸，濃郁的口感中還有一點點酒香。 肯亞咖啡多栽種於西南部及東部的高原區，品種都是阿拉比卡種，且都是水洗咖啡，常見的有波旁（Bourbon）、提比加（Typica）、肯特（Kents）、盧裏11（Riuri 11）等四個品種。
肯亞咖啡在淺焙時明亮的果香及果酸有人評爲像水果茶，可見其獨特的風味。 其中知名的肯亞AA顆粒飽滿，口感豐富濃郁，頗受世人的好評。
尚尼亞(Tanzania)
知名代表性咖啡:克里曼佳羅(Kilimanjaro)
坦尚尼亞也位於非洲東部，就在肯亞的南邊，東邊緊臨印度洋，海岸線長達1500公里之遠。
咖啡在坦尚尼亞來說並非最主要的農業，大多是小規模經營，其餘尚出口玉米棉花等等數樣大宗農產品。
咖啡多種植在坦尚尼亞北邊鄰近肯亞的克里曼佳羅(亦譯吉力馬札羅)火山山坡，約有七成是阿拉比卡種，採水洗法處理，而其餘三成的羅布斯塔種則採日曬法處理。
這裏所產的克里曼佳羅咖啡一般來說有較強的酸性，但較肯亞的稍弱些，口感則與肯亞類似，質感濃郁且帶濃厚的甘甜香氣。
辛巴威(Zimbabwe)
知名代表性咖啡:辛巴威
辛巴威位於非洲南部，是個不臨海的內陸國家，右接莫三比克。 辛巴威於二十世紀初纔開始種植咖啡，主要種植在東部的高原區，皆以水洗法處理。
辛巴威的咖啡特色是和肯亞類似有較強的酸度及水果的香味，但與肯亞不同的是它帶有一種類似胡椒的味道。 最好的咖啡產自奇平(Chipinge)這個地方。
馬拉威(Malawi)
知名代表性咖啡:馬拉威 (Malawi)
馬拉威是非洲東南部一個面積不大的國家，也是個不臨海的內陸國家，其咖啡多栽種在北部高原區，但產量並不大。
不過雖然不臨海，由地圖上可看到在它的東北邊有一個非常大的湖，那是馬拉威湖，也是馬拉威與鄰國分隔的天然疆界。
比起肯亞而言，馬拉威的咖啡也有相當的甘甜度和香氣，而在酸味的表現上則屬較低沉另一種風格。 若以高音來比喻肯亞的酸，馬拉威的酸就像中低音一樣的感覺。
馬拉威栽種的咖啡都是阿拉比卡種，採水洗法處理，是該國的第九大出口產品，僅佔約5%S的出口總額。
不過特別的是，雖然出口數量很有限，但其咖啡的產銷方式是由當地人士自組產銷公司自行負責生產加工出售等作業，而不是如肯亞由政府主導進行咖啡的集散作業。
在這種獨立操作方式下馬拉威的咖啡品持一直維持着相當的水準，故也是貿易商相當喜愛的咖啡之一。
中美洲
瓜地馬拉(Guatemala)
知名代表性咖啡:安堤瓜(Antigua)，薇薇特楠果(Huehuetenango)
瓜地馬拉的緯度在15度左右，左鄰太平洋，右爲加勒比海。 靠太平洋這一邊的Sierra山脈是瓜地馬拉咖啡的主要種植區。
因爲山脈綿延甚長，地區性氣候變化很大，因此造就了瓜國的七大咖啡產區，各有不同的風味及特色。 其中以安堤瓜這個產區的咖啡因爲微酸，香濃甘醇，略帶火山的碳燒味的特色使得瓜地馬拉的咖啡聞名於世界。
瓜國的咖啡屬阿拉比卡種，以水洗法處理，在較遠的西北方有一片薇薇特楠果(Huehuetenango)高地，因爲海拔高於5000英?眨???Х染哂懈吆０慰Х戎實丶嵊玻?嶁越鍁殼揖叻岣蛔濤兜奶厴??嗍槍系羋砝??刑厴?目Х戎?弧?
哥斯大黎加(Costa Rica)
知名代表性咖啡:塔拉蘇(Tarrazu)
哥斯大黎加如同其它中美洲國家一樣，普遍種植的是阿拉比卡種的咖啡。 其咖啡主要栽種在兩個高地區，一是首都聖荷西(San Jose)附近的高地區，另一個則是聖荷西東南方的塔拉蘇(Tarrazu)山區。
因爲也是種植在高海拔的關係，哥斯大黎加的咖啡也具有較強的酸味，且因山區溫度較低咖啡樹生長較慢，帶有較複雜而不單調的滋味。
塔拉蘇這個地區生產的咖啡則因爲帶有水果味及一些巧克力味或核果味的特殊風味，也是咖啡品嚐者非常喜愛的咖啡之一。
尼加拉瓜(Nicaragua)
知名代表性咖啡:尼加拉瓜(Nicaragua)
尼加拉瓜的咖啡主產於其中部和北部，遮蔭栽種爲其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。
一般而言，尼加拉瓜的咖啡較沒有極度鮮明的特色，因此一般的尼加拉瓜豆常被用來作綜合咖啡或即溶咖啡。
不過高品質的尼加拉瓜豆例如瑪拉果吉佩(Maragogipe，一種咖啡豆十分巨大稱爲象豆的樹種)則評價很高，因爲它口味較爲均衡，沒有其它中美洲咖啡常帶有的鮮明果酸，但有着清澈的口感以及絕佳的香醇度。
這種圓潤而柔和的質感，也使得它在瓜地馬拉咖啡一般較中庸的評價中一支獨秀，受到許多人的喜愛。
宏都拉斯(Honduras) 知名代表性咖啡:宏都拉斯
宏都拉斯的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生
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