祕魯咖啡之前在國j際上並不常見 精品咖啡 祕魯種植咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 18:46:53

　　祕魯（Peru）香氣3分亮度4.5分醇厚3分風味4分回味4分
　　
　　適合烘焙程度：Full city/Espresso/Dark中、深焙最適合祕魯咖啡豆，太淺的話無法表現出風味與甘甜味。
　　
　　祕魯咖啡之前在國際上並不常見，一般認爲其處理過程草率，所以評價不佳，這是因爲之前被國家壟斷的結果。其實祕魯的咖啡生長條件優良，而且許多都是有機種植，所以咖啡豆的品質一直相當不錯。祕魯咖啡著名的產區是嬋茶瑪悠（Chanchamayo），而諾特瑞（Notre）和庫斯科）（Cuzco）也偶有佳作。好的祕魯咖啡豆不論是質地、酸度和複雜度都不錯，可說是兼具中美洲咖啡的亮度和南美洲咖啡的醇厚。

2016-06-14 16:59:14 責任編輯：未知

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