1、咖啡是苦的

　　咖啡是長在樹上的果實，看起來很像櫻桃，有着水果的酸甜和果香，當你喝到一杯擁有優質果酸的咖啡是件值得高興的事情。不要喝到酸的咖啡就覺得是怪味，如果存在這樣的心理暗示，會容易走入誤區。當然，如果是醋酸或者壞酸味，那說明咖啡嚴重不新鮮了。

　　2、咖啡很貴

　　咖啡是世界第二大期貨(第一大期貨是石油)，是世界上除了淡水之外的第一大飲料，銷量遠高於可樂和茶葉，如此多的人在喝說明這是一個又好又便宜的飲料。自己在家做，100-200元就可以買到一斤品質高於普通咖啡館的莊園級別咖啡豆(咖啡一般以磅爲單位，即454克，這裏說斤方便理解)，平均到每杯大概3元錢，跟可樂差不多。

　　3、咖啡味道都差不多

　　咖啡師在國外是類似於廚師的職業，對技術有相當的要求，就像我們能炒熟一個菜，卻做不出酒店大廚的味道。而同樣一種食材，比如雞蛋，炒着喫和煮着喫味道完全不同，這在咖啡上也一樣，不同的器具和製作方法對會讓味道完全不同。

　　4、自己動手做咖啡繁瑣麻煩

　　作爲一個新手技術是最大難題，如果選擇和操作不當，很可能會做出世界上最難喝的苦水咖啡，會使你誤解咖啡就是這個味道，這麼難喝。所以新手選擇器具應儘量選擇技術含量低，又能體現咖啡豆原味的類型，這樣便於客觀的瞭解豆子特性而少走彎路。

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