花式咖啡 奶泡咖啡 加奶泡 拉花缸 製作咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 22:23:18

　　把cappuccino按奶泡的質量進行分類，分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是dry cappuccino，還有一個是介於兩者之間的half cappuccino。那我們怎麼來區別這三種cappuccino呢？如果奶泡技術過關的話，可以採用奶泡質量來進行區分，如下：
　　
　　前提：600ml（中號）左右拉花缸，裝奶在缸嘴底部。
　　
　　1、wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿；（此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte）
　　
　　2、dry cappuccino打奶泡呈全滿；
　　
　　3、half cappuccino打奶泡在8成滿；本人更喜歡9成滿奶泡。（此奶泡做心、蘋果及鬱金香類花紋很棒）。其實我們平時用得最多的就是這種奶泡，用它來製作我們日常工作中常見的cappuccino。
　　

2016-06-15 17:25:05 責任編輯：未知

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