對埃塞俄比亞精品豆有興趣的讀者，可多注意西達莫、耶加雪菲（尤其是稀世日曬絕品豆）、哈拉爾、莉姆和金比的產區，其濃郁的橘香與花香有別於中南美洲豆。埃塞俄比亞貴爲咖啡基因寶庫，專家估計境內暗藏的阿拉比卡亞種可能超出兩千種，但埃國咖啡業面臨最大困境是產量太低。這一點與小農制和有機栽培有關，平均每公頃產量約800～1，200公斤，遠低於中南美的產量（哥斯達黎加平均每公頃可生產兩噸咖啡豆），可見埃國在提高產量上還有一大段路要走。另外，埃國的天然低因咖啡樹正在栽植中，天然低因豆最快二○○九年上市吉瑪爲日曬豆，在我國市場上很普遍，也稱爲埃塞俄比亞摩卡，但售價比哈拉爾摩卡低很多。吉瑪產區以品種衆多著稱，咖啡質量與風味也異常多變，運氣好可以買到物美價廉的好貨。質量佳的吉瑪，橘香味和甜香不輸給價位更高的西達莫，但不能奢望每次都有好運氣。吉瑪雖採用日曬法進行處理，但咖啡豆卻少了珍貴的果香太陽味，甚至有土味，應該是與處理不嚴謹有關。一分錢一分貨，大宗商用豆難免好豆與壞豆摻雜賣。但不要低估吉瑪發展精品豆的潛力，因爲有咖法森林做基地，所以不乏優異品種，只要改善日曬製程，質量肯定迅速提升。

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