哥斯達黎加中部山區哥斯達黎加咖啡莊園拉米尼塔農莊

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 15:56:26

說起杜蘭農莊，對於咖啡喜愛者那一定不會陌生的，杜蘭家族在巴拿馬西部的高地經營咖啡農莊已有90年得歷史。農莊的咖啡豆採取了水洗法，並擁有讓人難以想象嚴格工藝以及挑豆設備，所以生產的咖啡豆品質也是百裏挑一的，幾乎看不到也找不到瑕疵豆。同樣，杜蘭家族也頗具有企業良知，有員工的安家福利，並且爲其子女開辦學校，可以說杜蘭家族所經營的是一座兼備業界好評和社會認可的著名咖啡莊園。可以這麼說,討論精品咖啡莊園,就一定會提到"拉米妮塔"！光這幾年SCAA與SCAE的杯測課程,講師們幾乎每次在列舉口感或是精品豆時,都會提到拉米妮塔,而La Minita她不僅暢銷歐洲超過50年也在美洲市場享有頗高的聲譽！"

La Minita的大名在韓懷宗的《咖啡學》一書裏也被提到過，"該莊園的咖啡以蘋果和柑橘的酸香，牛奶與松露的濃郁，以及絲綢般精緻的口感見稱"。

名稱：拉米尼塔模範生

等級：Supermo

品種：波旁卡杜拉鐵畢卡

國家：哥倫比亞

產區：娜玲瓏拉米尼塔莊園

處理方法：水洗處理